ИНГРЕДИЕНТЫ
филе куриное 1-2 шт
крупная морская соль 150 г
смесь перцев и пряных трав по вкусу
коньяк 25 мл
ПРИГОТВЛЕНИЕ
Мясо моем, обсушиваем, режем на 2-3 куска.
Соль, смесь специй и коньяк смешиваем.
Укладываем туда мясо.
и оставляем как минимум на сутки,я держала часа 34, в холодильнике.
Вот мясо после истёкшего времени
Достаём, моем хорошо проточной водой и обсушиваем.
Каждый промытый кусок мяса заворачиваем в льняную тряпку, полотенце, марлю…
И опять в холодильник на 24 часа, больше не повредит тоже. Если тряпочка намокнет,то её нужно поменять.
Время прошло,терпения больше нет! Пробуем!!!!
Комментарии