Блинные пироги, готовящиеся по принципу прослаивания самых обычных блинчиков различными начинками, пользуются большой популярностью среди любителей вкусно поесть. При своем эффектном внешнем виде, они не требуют длительного времени приготовления – во всяком случае, времени уйдет не больше, чем на выпекание блинчиков. А смазать их начинкой и уложить друг на друга – дело пары минут.
Мы предлагаем вашему вниманию рецепт очень простого блинного торта-пирога с начинкой из грибов, тертого сыра и лука. В рецепте описано приготовление блинов, а для начинающих кулинаров это – аспект немаловажный. Так что сделать такой закусочный праздничный тортик сможет каждый – просто следуйте рецепту!
ИНГРЕДИЕНТЫ
шампиньоны, 300 г
сыр, 100 г (твердый)
яйцо, 5 шт.
пшеничная мука, 3 стакана
молоко, 2,5 стакана
луковица, 1 шт.
растительное масло, 6 ст.л.
сахар, 1 ч.л.
сода, 1/4 ч.л.
майонез
перец
соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Блинчатый торт-пирог с шампиньонамиФото: liveinternet.ru
Очистить лук, нарезать полукольцами (тонко), а шампиньоны – пластинками.
В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, выложить лук и жарить его 2-3мин, добавить грибы, тушить все 10мин, помешивая, пока не выпарится жидкость, выделившаяся из грибов.
В конце тушения грибы с луком поперчить и посолить, перемешать и остудить.
В глубокую миску разбить яйца, венчиком их взбить, влить молоко, всыпать сахар, соль и соду.
Муку просеять в яичную массу, но не всю сразу, а частями, каждый раз хорошо все вымешивая – так будет легче сделать однородное тесто без комочков.
По густоте тесто должно получиться похожим на жидкую сметану.
Смазать сковороду маслом (это удобнее делать кусочком картофеля, нанизанным на вилку), раскалить, выливать тесто половником, вращая сковороду равномерно распределять его по ней, выпекать блинчики с двух сторон до зарумянивания.
Готовые блины складывать на плоскую тарелку друг на друга.
Духовку поставить разогреваться до 180 градусов.
Сыр потереть на крупной терке.
Смазать сливочным или растительным маслом форму для запекания, в нее уложить первый блин, на него – немного грибов с луком и тертого сыра, затем – второй блин, начинку и т.д.
Собрав пирог из всех блинов, сверху на последний ничего не выкладывать – только посыпать его сыром.
Поставить пирог в нагретую духовку и запекать до расплавления сыра около 10мин.
Подавать блинчатый торт-пирог с шампиньонами к столу лучше горячим.
Приятного аппетита!
Для начинки подобных пирогов можно использовать самые разнообразные продукты от мяса до субпродуктов, разных видов сыра и овощей, а также свежую или консервированную рыбу – делайте начинки на свой вкус!
Комментарии