ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г муки
3 крупных яйца
600 мл молока
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
Для начинки
2 средние луковицы
2 ст. л. топленого масла
200–300 г вареного мяса индейки (шеи)
2 сваренных вкрутую яйца
соль, свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начинки очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в топленом масле до золотистого цвета, 10 мин. Положите мясо, перемешайте, проверните через мясорубку или измельчите в комбайне. Добавьте размятые вилкой яйца, посолите и поперчите.
Для блинчиков разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Влейте часть молока, перемешайте до однородности. Просейте в миску половину муки, перемешайте, чтобы не было комочков, добавьте молоко, а после – оставшуюся часть муки.
Влейте 150 мл крутого кипятка, затем масло и перемешайте. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне, смазывая сковороду маслом. Готовые блинчики складывайте в миску.
Нафаршируйте блинчики начинкой, сверните в рулетики, подворачивая открытые края с середины заворачивания. Такие блинчики перед подачей нужно обжарить на сливочном масле. Это блюдо отлично переносит замораживание.
Комментарии