Записи рубрики: Десерты

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир (1% жирности) 350 мл.
кипяток 250 мл.
мука 250 гр.
яйцо 3 шт.
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
растительное масло 3 ст.л. (в тесто)
творожный сыр с зеленью (для начинки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яйца с солью и сахаром.

Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), я тонкой струйкой вливаю кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, кстати, очень увлекательный процесс! Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
350 гр. муки
4 яйца
400 гр. 20% сметаны
350 гр. сахара
50 гр. чернослива или изюма (у меня чернослив)
50 гр. очищенных грецких орехов
50 гр. чёрного кунжута или мака (у меня кунжут)
2 ст.л. какао-порошка
2 чайн.ложки ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя теста (10 гр)
для пропитки коржей:
4 ст.л. сливочного ликёра типа «baileys»
для масляного кофейного крема:
300 гр. размягчённого сливочного масла
2 яйца
180 гр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для песочного коржа:
маргарин — 90 г
яйцо -1
сахар — 70 г
мука — 170 г
для бисквита:
яйца — 8
мука — 100 г
сахар — 100 г
порошок-какао — 1 ст.л.
для сливочного крема:
сливки — 1 литр
ванильный сахар — 1 ст.л.
для желе:
готовое вишневое желе на 100 г
для вишневой прослойки:
вишня замороженная — 500 г
вишневый сок — 125 мл.
крахмал — 2 ч.л.
для пропитки бисквита:
сахар — 50 г
вишневая настойка — 60 г
для украшения:
12 вишен
натертый шоколад

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Торт — давнишняя ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
абрикосы 1,3 кг.
вода 1,2 л.
сахар 300 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Абрикосы разделить пополам,удалить косточки и плотно уложить в простерилизованные горячие банки.

Вскипятить воду,добавить сахар и дать ему раствориться при небольшом кипении.

Залить абрикосы сиропом и прикрыв крышкой оставить на 20 мин.

Затем сироп слить,довести до кипения,снова залить абрикосы и закрутить крышками.

Охлаждать в перевернутом виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 гр. семечек подсолнуха
40 гр. сахара
30-40 гр. подсолнечного растительного масла нерафинированного, первого отжима(с запахом семечек)
25-30 гр. сгущенки (для связки)
орехи арахис (порубить ножом)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Семечки я хорошенько на маленьком огне прожарила, помешивая, минут 20.

Пересыпала в блендер и на максимальной скорости измельчила в крошку или почти в пасту.

Добавила сахар, подсолнечное масло, сгущенку(по вкусу) и еще раз хорошенько перемешала...

ИНГРЕДИЕНТЫ
бисквит:
яйца — 3шт
сахар — 75г
мука — 100 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло сливочное — 10 г
суфле:
яйца — 4шт
желатин — 20 г
мука — 0,5 ст.л.
ванилин — 0,5 ч.л.
молоко — 0,5стак
масло сливочное — 125г
сахар — 0,7стак
вода — 0,25стак
желе:
варенье клубничное — 5-6 ст.л. (гуща)
желатин — 10 г
вода — 0,5стак
сироп от варенья — о,5стак
форма разъемная для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить бисквит: яйца взбить с сахаром, постепенно ввести муку и разрыхлитель — перемешать, форму смазать маслом и выпекать при 160 градусах ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо – 3 шт.
сливочное масло — 220 гр.
сахар коричневый универсальный тм «мистраль» – 4 ст.л.
ванилин – щепотка
соль — 1/3 ч.л.
какао – порошок – 1 ст.л.
мука (в светлое тесто – 140 гр. в темное тесто – 130 гр. ) – 270 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья «Сабле» в переводе с французского означает «песок». Особенность этого печенья заключается в его нежной,рассыпчатой консистенции,а чтобы добиться консистенции,присущей печенью «Сабле» в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток...

ИНГРЕДИЕНТЫ
теплая вода — 150 мл. ,
теплое молоко — 150 мл. ,
масло подсолнечное рафинир. — 6-7 ст.л,
сахар — 2 ст.л,
соль — ,
дрожжи быстродействующие — 7 гр.
мука — 450 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень удобный рецепт дрожжевого теста во всех отношениях. Во-первых, можно сделать быстро, буквально «на бегу», даже не испачкав руки. Во-вторых, получается всегда и у всех. В-третьих, самой выпечкой можно заняться в удобное время. Предлагаю два способа.

Теста, которое стояло в холодильни...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка сухого цельного молока (150 гр. у меня вошло)
1/6 чашки муки
1/4 ч.л. соды
вода (молоко) сколько возьмет тесто (около 100 мл. примерно)
1ч.л растопленного сливочного масла
масло для жарки
сироп 1:1.. (2 чашки воды+2 чашки сахара)
розовая вода
кардамон

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Попался на глаза этот рецепт в интернете, долго думала сделать или нет….продукты странные, а процесс готовки еще круче, а что в итоге непонятно, индийская сладость. Решилась я эту сладость приготовить…....

ИНГРЕДИЕНТЫ
для крошки:
1 пачка маргарина (200 гр)
2 ст.муки
50 гр. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
начинка:
300 гр. творога
4-5 яиц
1 ст.сахара
50 гр. изюма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для крошки: Маргарин нарезаем на части, засыпаем мукой и сахаром и рубим хорошенько, добавляем разрахлитель. Затем перетираем быстренько в ладонях получившуюся массу в крошку.

Приготовить начинку: Творог перетереть с сахаром

Добавить по одному яйца, хорошо перемешивая

Прибавить к этому изюм...