Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель – 200 г
помидоры – 200 г
квашеная капуста – 150 г
луковица – 1 шт.
корень сельдерея – 40 г
морковь – 1 шт.
соль, перец
консервированная красная фасоль – 200 г
растительное масло – 4 ст. л.
замороженные лесные грибы – 100 г
измельченная петрушка – 4 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 2 ст. л.
свекла – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свеклу для постного борща с фасолью и грибами очистить, нарезать тонкими брусочками, сбрызнуть лимонным соком и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла, 6–7 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль (белая)
200 г
Картофель
6 шт.
Чеснок (зубчик)
5 шт.
Морковь
1 шт.
Масло растительное
6 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Паприка (молотая)
1 щепотка
Куркума (молотая)
1 ч.л.
Прованские травы
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль предварительно замочить на ночь, варить до готовности в течение часа. В конце варки добавить столовую ложку масла.
Картофель нарезать кубиками, добавить к фасоли, продолжать варить.
Сделать зажарку на подсолнечн...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (мясной)
2000 мл
Капуста белокочанная
300 г
Грибы сушеные
40 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Свекла
1 шт.
Чеснок
3 шт.
Томатная паста
2 ст.л.
Масло растительное
4 ст.л.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Борщ с сушеными грибами – это ароматнейшее первое блюдо славянской кухни. Грибы желательно взять лесные. Заранее приготовить мясной бульон. При желании борщ можно сварить постным, на воде. Подготовить ингредиенты для борща...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бульон (свиной)
1500 мл
Картофель
2 шт.
Морковь
1 шт.
Лук
1 шт.
Пшено
5 ст.л.
Капуста квашеная
200 г
Укроп
1 ч.л.
Лавровый лист
2 шт.
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Масло растительное
4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон из свиных ребрышек, добавив для вкуса, душистый перец горошком, луковицу и кусочек моркови.
Подготовить продукты для капустняка. Почистить овощи, если капуста очень кислая, то промыть её в холодной воде и отжать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина (мякоть)
300 г
Картофель
1 шт.
Грудинка (свиная копченая)
80 г
Колбаса (копченая)
50 г
Сосиски (молочные)
3 шт.
Лук
2 шт.
Морковь
1 шт.
Огурец маринованный
3 шт.
Маслины (без косточки)
50 г
Масло подсолнечное (рафинированное)
1 ст.л.
Сахар
щепотка
Сметана
2 ст.л.
Томатная паста
1 ст.л.
Лук зеленый (перья)
5 шт.
Укроп
по вкусу
Вода
2,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Мясо залить холодной водой, добавить чистую маленькую луковицу целиком и поставить варить на вароч...

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г свинины
500 г зеленого или желтого сухого гороха
125 г копченого бекона
125 г копченой грудинки
лук репчатый – 1 луковица
морковь – 1 шт
масло сливочное – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
орегано сушеный
соль
6 кусочков белого хлеба без корки
стандартный набор овощей и специй для бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварить бульон из свинины и 1,5-2 л воды. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску,накрыть и отставить. Бульон процедить. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыбные консервы (килька в томате)
130 г
Картофель
3 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Перец сладкий
1 шт.
Свекла
1 шт.
Капуста белокочанная
300 г
Томатная паста
1 ст.л.
Чеснок
2 шт.
Масло растительное
30 мл
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу
Петрушка
3 веточки
Укроп
3 веточки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить продукты для борща с консервами «Килька в томатном соусе». Овощи почистить, помыть.
Для заправки борща обжарить лук, морковь и свеклу.
...

ИНГРЕДИЕНТЫ

томаты в томатном соусе 350 г
томатная паста 1 ст.л.
фарш говяжий 400 г
бульон говяжий 2300 мл
картофель 3 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
перец болгарский 1 шт.
масло топлёное 1,5 ст.л.
чеснок 2 шт.
рис 30 г
булгур 30 г
тимьян 1 ст.л.
чили хлопья 1/2 ст.л.
паприка хлопья 1 ст.л.
перец чёрный по вкусу
зелень укропа, петрушки 30 г
лавровый лист 3 шт.
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезаем небольшой репчатый лук мелко и отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй...

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 стакана молока или не слишком жирных сливок
1 свежая потрошеная семга весом примерно 1,5 кг
200 г семги горячего копчения
4 небольшие картофелины
1 средняя морковка
1 небольшой корень сельдерея
1 небольшой кочанчик фенхеля
2 средних стебля лука-порея (только белая часть)
1 ст. л. муки
средний пучок укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У свежей семги отрежьте голову, хвост и плавники. Удалите из головы жабры, хорошо промойте...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Окорок куриный
2 шт.
Лук (репчатый)
1 шт.
Морковь
1 шт.
Капуста цветная
200 г
Карри
2 ч.л.
Лапша
30 г
Соль
1 по вкусу
Перец черный
1 по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Опустить цветную капусту в кипящую воду. Отварить в течение 5-7 минут.
Затем погружным блендером измельчить ее вместе с бульоном прямо в кастрюле.
Пассеровать на сковороде тертую морковь и мелко нарезанный лук.
Курицу отварить до готовности, снять шкурку, разделить мясо на небольшие кусочки...