Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г говядины (или свинины);
● 2 головки репчатого лука;
● 150 г жирной сметаны;
● 1 ст. л. острой горчицы;
● 1 ст. л муки;
● 1 стакан горячей воды (или бульона);
● соль, черный молотый перец, молотая паприка — по вкусу;
● растительное масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками.Лук очистить и нарезать полукольцами.В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.Выложить к мясу лук.Обжарить немного все вместе...

Ингредиенты (количество произвольное):

Куриное филе

Для маринада:

Соевый соус
Тертый имбирь
Соль
Кунжут
Растительное масло

Приготовление:

Куриное филе вымыть. Разрезать небольшими плоскими кусочками.
Приготовить из вышеуказанных ингредиентов маринад и оставить в нем курицу на ночь.
Обжарить на растительном масле.

Ингредиенты:

Кролик 1 шт. (где-то на 1,5 кг.)
Чернослив без косточек 120 гр.
Лук порей 50 гр.
Розмарин 2 щепотки
Перец черный горошком 10 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Гвоздика 3-4 шт.
Соль
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Чернослив залить горячей водой и замочить на час.
Кролика разрезать на кусочки.
Отправить кусочки кроличьего мяса на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарить на быстром огне со всех сторон до румяной корочки...

Ингредиенты:

Курица весом около 1,8-2 кг.
Мандарины 8 шт.
Соль
Перец черный молотый
Перец красный жгучий
Хмели-сунели
Паприка красная
Чеснок 3 головки

Приготовление:

Курицу моем под водой, излишки жидкости удаляем при помощи бумажного полотенца.
Снаружи и внутри курицу натираем специями (хмели-сунели, жгучий перец, черный молотый перец, паприка, соль), даем промариноваться не менее 3 часов, а лучше оставить крицу в специях на ночь, при этом поставить ее нужно в прохладное место...

Ингредиенты:

Кусок свинины (шейная часть) 1-1,2 кг.
Арахис очищенный 40 гр.
Кешью 40 гр.
Растительное масло 2 ст.л.
Чеснок 3 зубца
Зелень кинзы
Базилик свежий или сушеный
Укроп
Соль
Перец красный острый
Перец черный молотый

Приготовление:

Кусок свинины вымойте, слегка обсушите и сделайте глубокие надрезы на расстоянии около 1,5 см друг от друга, не дорезая до конца 2 см.
Посыпьте мясо обильно солью и красным и черным перцами и оставьте просолиться на пару ...

Ингредиенты:

● 500 гр — мясо
● 1 шт — лук репчатый
● 1 шт — морковь
● 1 шт — перец болгарский
● 2 шт — помидоры
● картофель

Приготовление:

Мясо порезать кусочками и обжарить до полу готовности. Добавить нарезанный лук репчатый и пожарить вместе с мясом. Перец и морковь нарезать соломкой и добавить к мясу. Всё обжарить пока морковь не станет мягкой.Добавить 1-2 столовой ложки муки и перемешать.На мясо выложить нарезанный кубиками картофель, залить водой почти всю картошку, посолить, поперчить.Тушить под крышкой до готовности картофеля.Помидоры нарезать кубиками и добавить в жаркое. Добавить лавровый лист и тушить ещё 10 минут. Когда жаркое будет готово, лавровый лист убрать...

Ингредиенты:

Карп 1 шт.
Чеснок 2 зубца
Яблоко ½ шт.
Соль
Перец
Укроп
Панировочные сухари 1 ч.л.
Любимая приправа для рыбы
Лимон ½ шт.
Сметана 50 гр.
Растительное масло для смазывания противня

Приготовление:

Карпа тщательно очистите от чешуи, удалите внутренности, голову и хвост.
Яблоко разрежьте на не тонкие ломтики, чеснок – тонкими пластинками.
Карпа посолите, поперчите, присыпьте рубленым укропом и сбрызните лимонным соком...

Ингредиенты:

Курица весом 1,7-1,9 кг.
Соевый соус 4 ст. л.
Сахар ½ ч.л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Масло оливковое 3 ст. л.
Тимьян сушеный 1/2 ч. л.
Чеснок около 20 зубчиков
Соль
Перец черный молотый
Инжир сушеный 10-15 штук

Приготовление:

Курицу моем, сушим.
Соединяем соевый соус, сахар, лимонный сок, оливковое масло, сушеный тимьян, молотый перец и натираем полученной смесью курицу снаружи.
Изнутри курицу натираем солью и перцем...

Ингредиенты:

Куриные ножки 4 шт.
Сметана 4 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Панировочные сухари 3 ст.л.
Плавленый сырок 200 г
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:

Куриные ножки промыть, обсушить.
Сырок потереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями, добавить сметану, горчицу, немного соли и перца. Получится достаточно густая масса.
Полученную массу разделить на 4 части, каждую из частей распределить по поверхности куриной ножки...

Ингредиенты:

Ребра свиные 500 гр.
Картофель (лучше мелкий молодой) 600 гр.
Морковь 1 шт. средняя
Луковица 1 шт. средняя
Чеснок или чесночные стрелки по вкусу
Помидор 1 шт. или пару столовых ложек кетчупа (томатной пасты)
Соль
Перец
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки

Приготовление:

В глубокую кастрюльку с антипригарным покрытием налить немного масла, разогреть.
В разогретое масло выложить промытые и обсушенные свиные ребра, обжарить со всех с...