Фаршированные шампиньоны картофелем и беконом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны огромные 2 шт.
Бекон 100 г
Сыр моцарелла 80 г
Картофель в мундире 2-3
Лук 1 шт.
Помидоры черри 2 веточки
Майонез
Перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Если вы не найдете огромных шампиньонов, можно использовать обычные большие шампиньоны. Начинки должно хватить на 5-6 шт.
Отвариваем заранее картофель.

Бекон мелко режем, обжариваем на сковороде до золотистого цвета и перекладываем шумовкой в отдельную миску.

В вытопившимся жиру обжариваем не крупно нарезанный лук.

Далее в готовый лук натераем картофель, добавляем обжаренный бекон, перец, соль и все перемешиваем.

Промываем грибы, удаляем ножки, обрезаем мягкую грибную юбку. Каждый гриб изнутри солим, а снаружи смазываем майонезом.

Выкладываем грибы на решетку, заполняем начинкой и посыпаем сверху сыром. Готовим 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Вместе с грибами в небольшой посуде запекаем черри.