Записи с меткой: картофель

Татарские пирожки

Татарские пирожки

Ингредиетны:

— 100 г сливочного масла
— 2 стакана муки
— щепотка соли
— сода на кончике ножа
— 1 стакан кефира
— 2 яйца

Для начинки:

— мясо
— картофель
— лук
— соль
— перец

Приготовление

1. Берем 100 г сливочного масла и растираем его в крошку с двумя стаканами муки, щепоткой соли и содой на кончике ножа.

2. Затем добавляем 1 стакан кефира или кислого молока и 2 яйца.

3. Замешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть мягче, чем на пельмени. Оставляем его полежать, «отдохнуть»...

Подробнее

Рагу из шеи индейки с картофелем

Рагу из шеи индейки с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шеи индейки
800-900 г
Морковь
3,5 шт.
Лук
2,5 шт.
Кабачки
1/2 шт.
Помидоры
1,5 шт.
Перец зеленый
1/2 шт.
Картофель
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лавровый лист
4 шт.
Масло растительное
6,5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шею индейки «Индилайт» нарезать на куски по 4 см длиной.
Шеи обжарить на сильном огне в подсолнечном масле до зарумянивания со всех сторон.
Крупно нарезать очищенную морковь, полукольцами нашинковать лук...

Подробнее

Салат Мимоза

Салат Мимоза

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 350 г
рыба консервированная 250 г
яйца 5 шт.
морковь 250 г
лук 150 г
майонез 150 г

По классическому рецепту в салат добавляется сайра, но сейчас не СССР, выбор консервов в магазинах достаточно велик, поэтому можно использовать практически любые рыбные консервы какие вам больше нравятся — сайра, сардины, тунец и прочие варианты. Но с сайрой всё же получается лучше всего — более насыщенный рыбный вкус у салата. Лучше использовать рыбу консервированную в собственном соку...

Подробнее

Жульен в картофеле

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

— 4 крупных картофелины
— 400 г шампиньонов
— 1 луковица
— 100 г сливочного масла
— 1/2 столовой ложки муки
— 250 мл сливок
— соль, перец
— 100 г тертого сыра

Приготовление:

1.Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3...

Подробнее

Картофель, фаршированный грибами

Картофель, фаршированный грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
3-5 шт.
Шампиньоны
5-7 шт.
Сыр
100 г
Сливки молочные (10-15%)
100-150 мл
Лук
1 шт.
Чеснок
2 зубчика
Соль
по вкусу
Масло оливковое
по вкусу
Масло сливочное
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Смазать форму для запекания маслом. Помытый и высушенный картофель выложить в форму, посолить. Затем в разогретую духовку поставить картофель запекаться до мягкости.
Нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистости.
Добавить ...

Подробнее

Запеченный картофель с трюфельным соусом

Запеченный картофель с трюфельным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (крупный)
1 шт.
Масло сливочное
3 ст.л.
Трюфельная паста
1 ст.л.
Трюфель (черный)
щепотка
Масло оливковое
5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась команда ресторана «Sartoria Lamberti». Подготовить ингредиенты.
Для приготовления трюфельного соуса смешать сливочное масло с трюфельной пастой и трюфелем.
Запекаем картофель при температуре 200 градусов около 25 минут. Не забывайте проверять. Времени может понадобиться больше или меньше в зависимости от размера картофеля...

Подробнее

Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем

ИНГРЕДИЕНТЫ

картофель 1,4 кг
фарш домашний 500 г
лук 200-250 г
чеснок 3-4 зубчика
масло сливочное 50 г
яйца 1 шт.
сыр 100 г
соль 1/2 ч. ложки
масло растительное для обжарки
Вес картофеля в очищенном виде примерно 1,2 кг.

Фарш домашний — это фарш из говядины и свинины. По желанию вместо домашнего фарша можно использовать говяжий.

Сыр лучше использовать полутвёрдый, который хорошо плавится и даёт приятную золотистую корочку при запекании. Например, хорошо подходит моцарелла для пиццы...

Подробнее

Картофель по-деревенски с соусом песто

Картофель по-деревенски с соусом песто

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
800-900 г
Йогурт
150 г
Горчица
1 ст.л.
Масло оливковое
5 ст.л.
Соус песто
150 г
Паприка
1 ч.л.
Куркума
1 ч.л.
Соль
1 ч.л.
Сушеный чеснок
0,5 ч.л.
Карри
1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель нарезать дольками.
Смешать специи с оливковым маслом и горчицей до однородной массы.
Смешать соус песто и йогурт.
Картофель залить кипятком и варить под крышкой примерно 3 минуты. Затем снять с плиты и слить воду, остудить.
Добавить к картофелю микс из специй, закрыть кастрюлю кр...

Подробнее

Молодой картофель с мятой и оливками

Молодой картофель с мятой и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ

600–800 г молодого картофеля
1 небольшой пучок мяты
1 банка вкусных греческих оливок с косточкой
1 маленький лимон
2–4 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель вымойте жесткой щеткой, положите в большую кастрюлю с кипящей водой – она должна покрыть картофель на ѕ. Посолите, на сильном огне доведите до кипения, закрой те крышкой, уменьшите огонь до среднеслабого, варите 25–30 мин...

Подробнее

Тортилья со шпинатом

Тортилья со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель
500 г
Яйца куриные
5 шт.
Шпинат
100 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Масло растительное
2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кубики картофеля обжарить в масле до готовности и переложить в чашу.
Отдельно обжарить лук со шпинатом и переложить к картофелю.
Яйца взбить венчиком.
Перемешать с остальными ингредиентами. Посолить и поперчить.
Смазать сковороду маслом, нагреть и вылить массу. Убавить огонь и оставить пропекаться тортилью, не накрывая крышкой, минут на 15...

Подробнее