Кухонных прибор, который способен быстро заварить кофе либо чай, при этом сохранить аромат напитков изобрели во Франции в начале XIX столетия. К середине столетия его распространили по Европе. Европейцы французский пресс чаще всего применяют для заваривания чая, на Американском континенте прибор применяют для заваривания кофе.
Устройство прибора
Качественную продукцию французского пресса выпускает компания Bodum — её считают ведущим производителем, к востребованной продукции относятся приборы немецкого производства. Так например, френч-пресс для кофе датского и немецкого производства приобретают лучшие европейские рестораны. Техническое устройство можно сравнить с заварочным чайником, его конструкция содержит:
- Корпус;
- Крышка;
- Стеклянную колбу;
- Фильтр-сеточку;
- Поршень для отжима.
Колба во всех приборах одинакового диаметра, объем можно изменить за счёт высоты колбы. Сборка прибора выполняется в следующем порядке: ёмкость помещают в корпус, к крышке прикрепляют поршень. Основание поршня оснащено сеточкой фильтром.
Процесс приготовления кофе в техническом устройстве
Знатоки кофе, после приготовления его френч-прессом наблюдают отличие от кофе, приготовленного в турке либо в кофеварке. Но вкус это очень индивидуальное дело. Как показывает статистика, прибор приобретает популярность, спрос на него постоянно растёт. Производителя постоянно внедряют новые дизайнерские решения.
Чтобы достичь желаемого вкуса и аромата следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Вскипятить воду;
- Нагреть колбу методом ополаскивания горячей водой;
- Засыпать кофе в колбу;
- Залить водой (рекомендуемая температура воды от 92 до 96 градусов);
- Перемешать;
- Прибор накрыть крышкой с фильтром;
- Настаивать кофе от трёх до пяти минут;
- Опустить фильтр вниз;
- Разлить кофе по чашкам.
Кофе плунжером опускается вниз и получается чистый напиток. Специалисты советуют приобрести раздельные приборы для кофе и чая, чтобы избежать смешивания запахов. Френч-пресс – техническое устройство, которое стоит недорого, компактное и удобное в применении, его легко мыть.
Из недостатков следует отметить наличие колбы из стекла, поэтому следует относиться к прибору бережно. Использование френч-пресса позволяет регулировать крепость кофе, также готовить его по различным рецептам: классический, по-варшавски, Латте, Экспрессо.
Автор: Дмитрий Кашемиров
Комментарии