ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука
500 г
Яйца куриные
2 шт.
Масло сливочное
100 г
Молоко коровье
100 мл
Вода
100 мл
Сыр (+ для начинки сыр 150 гр и сыр тертый 50 гр)
200 г
Мед
1 ст.л.
Дрожжи (свежие)
5 г
Ветчина
150 г
Оливки (зеленые)
100 г
Масло растительное (для смазывания формы)
1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В теплой воде развести дрожжи и мед. Добавить 2-3 ст.ложки муки. Все хорошо размешать и поставить опару в теплое место на 30 минут.
В опару добавить растопленное масло, яйца, сыр, теплое молоко и просеянную муку. Замешивать тесто в течение 10 минут.
Тесто накрыть полотенцем и поставить на 3 часа в теплое место.
Подготовить начинку. Мелко порезать сыр, ветчину, оливки и добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать.
Готовое тесто раскатать. Выложить начинку. Свернуть в рулет. Разрезать рулет вдоль, но не до конца. Скрутить жгутом.
Выложить «жгут» в смазанную маслом форму (диаметр 26 см). Закрепить края теста. Оставить кекс в теплом месте еще на 30 минут.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С около 40 минут, до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Комментарии