Кексы с красной смородиной

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука — 250 гр.
разрыхлитель — 10 гр.
сахар — 200 гр.
соль -1/3 ч.л.
яйца (средние) — 3 шт.
сливочное масло растопленное — 100 гр.
растительное масло — 50 мл.
кефир (сметана) — 150 гр.
ванильный сахар — 1 ч.л.
смородина красная (замороженная или свежая) — 150-200 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовим тесто.
Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, растительное масло, перемешиваем до однородности.

Просеиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем лопаточкой до однородной массы.

Тесто будет по консистенции как густая сметана.

Добавляем в тесто ягоды красной смородины (замороженную не размораживать!), аккуратно перемешиваем.

Выкладываем тесто в силиконовые формы или бумажные корзинки, оставляем 1 см. до края корзинки.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20- 35 минут, до готовности.

Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна выходить абсолютно сухая.

Кексы с красной смородиной готовы! Всем приятного аппетита!