Практически все вино во время Советского Союза было грузинским, понятно почему для нашего брата слова «Грузия» и «вино» стали почти синонимами. Грузинское вино встречается практически в каждом алкогольном магазине любой страны СНГ. Грузия создает качественное и одновременно дешевое вино, что делает продукцию этой страны весьма популярной. Вино Грузии можно встретить в первую очередь на территории СНГ: оно в большом объеме экспортируется как в Европу, так и в страны Азии, особо востребованные марки (напр. Киндзмараули) встречаются и в США.
Развитие грузинского виноделия
Впервые виноградная лозы была культивирована именно здесь, поэтому считается что Грузия – это родина мирового виноделия. Историки, которые занимаются раскопками, неоднократно находили доказательства того, что колыбелью мирового виноделия является именно Грузия. Археологи нашли закаменевшие косточки винограда, аксессуары виноделия, пресса, давильни, емкости, различные приспособления и инструменты для обработки и сбора виноградного сырья. Виноградники Грузии успешно пережило даже нападения войска Тамерлана, хотя он оставлял после себя только пустую землю.
Центром грузинского виноделия принято считать район Кахетия. В Кахетии придумали так называемые квери – небольшие конусообразные емкости, которые созданы для ферментации, их особенность – их закапывают в землю. Для того, чтобы брожение шло при 14 градусов, квери и закапывают в землю.
Сорта винограда из Грузии
Всего в Грузии растет более пяти сотен различных сортов винограда. Ркацители, Мцване, Цоликаури, Цицка, Горули используются для белого вина. Чтобы получить красное вино, выращивают Оджалеши, Саперави, Муджуретули и Александроули.
Как выбрать вино из Грузии?
Если вы выбираете грузинское вино, то в интернете надо бы запросить эти бренды и марки: Киндзмараули, Хванчкара, Цинандали, Аханеши, Саперави, Тбилисури, Мукузани, Кварели.
Иногда под видом грузинского вина вам будут пытаться продать абхазское. Не поддавайтесь.. Эти абхазские подделки не только могут навсегда испортить ваше впечатления о грузинском вине, но и стать опасными для вашего организма. Всегда очень внимательно читайте этикетку и не давайте себя обмануть. Абхазы используют для своего вина при производстве сорт винограда Изабелла: этот сорт запрещен во всем мире, так как опасен для здоровья. Не спешите, лучше лишний раз проверьте, что именно вы покупаете.
Комментарии