Кокосовая рисовая каша с клубникой

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г клубники, можно с/з
150 г круглого риса
0,5-1 ст. л. коричневого сахара
200 мл кокосового молока
сок и цедра 1 лайма
листики мяты для подачи
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Крупно нарежьте клубнику, посыпьте­ коричневым сахаром и сбрызните соком лайма, оставьте, пока варится рис.

Сварите рис в 400 мл кипящей воды со щепоткой соли на минимальном огне под крышкой, 15 мин. Добавьте немного коричневого сахара и кокосовое молоко. Перемешайте, варите под крышкой еще 10-15 мин. в зависимости от той консистенции, которую хотите получить.
Выложите клубнику на рис, по желанию вместе с соком. Снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 3 мин. Подавайте, посыпав цедрой лайма и украсив листиками мяты.