ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 порций)
Кокос спелый — 1 шт.
Вода горячая — 250-300 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления кокосового молока возьмите обязательно спелый кокос и горячую воду.
Перед тем как вскрыть кокос, нужно слить кокосовую воду. Для этого в одно из трёх углублений вставьте нож и прокручивающими движениями сделайте отверстие. Чтобы легче было слить сок, сделайте два таких отверстия. Через получившиеся отверстия слейте жидкость.
Теперь нужно расколоть кокос и извлечь мякоть. Расколоть кокос можно большим ножом с толстым лезвием, постукивая по диаметру ореха с силой. Когда появится трещина, вы с легкостью сможете полностью расколоть оболочку.
Натрите мякоть кокоса на мелкой тёрке.
Кокосовую стружку залейте горячей водой и оставьте на 10 минут. Дайте стружке настояться.
Процедите молоко при помощи сита.
(Кокосовую стружку можно подсушить в духовке и использовать при выпечке десертов.)
Готовое кокосовое молоко храните в холодильнике не более 1 суток.
Комментарии