ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо цыплёнка, снятое с целой птички 500 г
белый хлеб без корочек 50 г
сливочное масло 50 г
желток одного яйца
сливки 50 мл
сухари панировочное
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Замочить хлеб в сливках.
Снять мясо с цыплёнка.
Прокрутить мясо с хлебом и сливочным маслом 2 раза.
В полученный фарш добавить желток, сливки, оставшиеся от замачивания хлеба. Посолить фарш.
Фарш вымесить руками. Дать постоять час в холодильнике (не в морозилке).
Сформировать котлетки (лучше мокрыми руками). Обвалять котлетки в сухарях. Обжарить в растительном масле. Вкусно с пюре.
Комментарии