Квас ягодный

ИНГРЕДИЕНТЫ

Ягоды (смородина, малина) — 300 г
Мята свежая — 3 веточки
Лимон — 1/2 шт.
Сахар — 100 г
Дрожжи — 1/2 ч.л.
Изюм — 10 шт.
Вода — 2 л

У меня квас получился слегка кисловатым. Если вам по душе сладкие напитки, достаточно увеличить количество сахара!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ягоды (у меня смородина белая и красная, и малина) промыть и перебрать.

Раздавить ягоды вилкой.

В воду добавить мяту и цедру лимона. Довести до кипения и поварить 3 минуты.

Добавить ягоды и сахар. Охладить до 36-37 градусов.

Когда напиток будет чуть теплым, переливаем его в стеклянную банку (у меня 2-литровая), всыпаем дрожжи. Размешиваем.

Накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на 24 часа.
Через марлю, сложенную в несколько слоев, процеживаем квас в бутылку из-под воды. Добавляем 7-10 изюминок. Закрываем крышкой и ставим квас в холодильник на 24 часа.

Ягодный домашний квас готов. Наслаждаемся приятным освежающим напитком!