По уровню содержания кальция, аналогов молочным продуктам не существует.
Для чего нашему организму кальций?
— Для наших костей, зубов — чтобы были крепкими
— Для проведения нервных импульсов в организме
— Для нормальной активности гормонов и ферментов
— Для сокращения мышц (движения нашего тела и даже сокращения сердца)
Именно потому, что кальций — жизненно важный элемент, наш организм поддерживает постоянный уровень его в крови всегда. Как он это делает, если мы ограничиваем поступление кальция, исключая молочные продукты из рациона? Очень просто — берет из костей, постепенно разрушая их.
Именно поэтому и не стоит без необходимости исключать молочные продукты из рациона. Ведь фермы не зря тратят большие деньги закупая новейшее оборудование и запчасти для оборудования для молока, повышая объёмы поставок молочной продукции в торговые точки.
Однако, есть люди, которые в силу проблем со здоровьем не могут употреблять в пищу молочные продукты.
Это люди с лактазной недостаточностью. У таких людей снижен уровень или отсутствует полностью фермент лактаза, расщепляющий молочный сахар. Но, что важно: таких людей не много. И, большинство из них могут переносить кисломолочные продукты, либо употреблять их вместе с ферментами.
Другая сложность — это аллергия на белок коровьего молока. В большинстве случаев, это проблема детского возраста, и, что хорошо, большинство детей со временем перерастают свою аллергию.
Итак, важные правила:
1. Исключение молочных продуктов из рациона рекомендуется только в том случае, если у вас или у вашего ребенка есть проблемы по здоровью, описанные выше (лактазная недостаточности или аллергия к белкам коровьего молока). Возможность и сроки введения молочных продуктов в данных ситуациях решаются индивидуально с вашим доктором.
2. Детям в возрасте до одного года не нужно давать цельное молоко животных (коровье, козье и пр.). Малышам в первый год жизни рекомендуется молоко матери, либо, в случае его отсутствия — адаптированная молочная смесь в качестве основного молочного продукта, а также введение кисломолочных продуктов в качестве прикорма.
3. Если вы не любите молоко, не стоит себя мучить. Но одна-две порции кисломолочных продуктов в день обязательно должны присутствовать в рационе здоровых взрослых и детей старшего возраста.
Автор: Анна Круглова
Комментарии