ИНГРЕДИЕНТЫ
ингредиенты для теста:
молоко тёплое — 150 мл.
кефир тёплый 2,5% (любой жирности) — 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 7 гр. ( прессованных 20 гр. )
яйцо + 1 белок ( 1 желток на смазку)
сахар — 100 гр.
сливочное масло растопленное — 50 гр.
соль -1 ч.л. без горки
мука — +/-550 гр.
подсолнечное масло без запаха — 1 ст.л.
для начинки :
вишня (свежая или замороженная) — 400 гр.
сахар — 120 гр.
крахмал — 25 гр. или 1 ст.л. с горкой (у меня кукурузный)
для смазывания: 1 желток + м...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кожи:
2 курин.яйца (или 8 перепелинных)
1 ст сахара
1 ст кефира
1 ч.л. без горки соды
1 ст муки
ванилин
начинка:
киви
банан
клюква, протертая с сахаром
крем:
1-й вид
200 гр. сметаны (не менее 20%)
70-80 гр. сахарной пудры
2-й вид
200 гр. сметаны
40-50 гр. сахарной пудры
3 ст л вареной сгущенки
3-й вид (для украшения)
100 гр. слив. масла
1/3 ст сахарной пудры
4 ст л вареной сгущенки
ванилин по желанию
кусочек молочной шоколадки (у меня пористый шоколад)

ПРИГО...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свекла (молодая) около 1 кг
чеснок 1 головка
соль и сахар
перец красный молотый 1-2 ч.л.
кориандр молотый 2 ч.л.
уксус 9% 3 ст.л.
растительное масло 1 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Свеклу моем, чистим, шинкуем на терке для корейской морковки (если есть сноровка рубим ножом).

Чесночек трем на мелкой терке, добавляем к свекле, солим, перчим, добавляем помолотый в ступке кориандр, перемешиваем, пробуем, для улучшения вкуса можно добавить немного сахара (2-3ст.л.), вливаем уксус (можно уксус разбавить кипяченой водичкой немного, с уксусом аккуратней, не переборщите), перемешиваем...

ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы —4 кг
помидоры — 2 кг.
острый перец — 4-6 шт.
чеснок — 2 головки
растительное масло (с запахом) — 1 ст
сахар — 1 ст.
соль — 1,5 стол. ложки
уксус (9пр) — ½ ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Помидоры (очищенные от кожуры) и острый перец пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, масло и тушить 5-10 минут (после закипания).

2. В это время порезать кружками огурцы (в зависимости от размера — на кружки или полукружии).

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйца куриные — 2 шт.
сливочное масло экомилк 82,5% — 20 гр.
соль — 1 щепотка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это удивительно нежное сливочное чудо французской кухни готовится всего из трех ингредиентов, стоит ли говорить, что без кусочка качественного сливочного масла результат был бы совсем иным?

Приготовьте такой омлет на завтрак и получите настоящее сливочное наслаждение!

Итак, на сковороде нужно растопить кусочек масла (только растопить, не накалить…)...

Сложно представить полноценный рацион без первых блюд. Горячий суп, ароматный борщ или тушенное в собственном соку мясо не просто украшают стол, а помогают надолго наестся и запастись силами. При этом первые блюда, за редкими исключениями, подаются горячими, а в ресторане важно, чтобы они были еще и свежими.

ИНГРЕДИЕНТЫ
лосятина — 1 кг.
жирная свинина или свиное сало — 200 г
картофелина
белый хлеб — 300 гр.
молоко — 1 ст.
луковица
соль
чёрный перец
яйца — 2 шт
толчёные сухари

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Прокрутить на мясорубке мясо с салом, сырой картофелиной (которая впитает лишний жир и придаст котлетам пышность), размоченным в молоке хлебом и луковицей.

2. Фарш посолить, поперчить, развести бульоном или водой для сочности и хорошо вымешать.

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
куриные крылышки — 8 шук
картофель — 600 г
майонез — приблизительно 1 столовая ложка
лук репчатый 1 большая головка
чеснок — около 10 зубчиков
соевый соус
розмарин свежий или сухой молотый
перец черный молотый
перец чёрный горошком
пасло оливковое

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриные крылышки шпигую чесноком...

ИНГРЕДИЕНТЫ
рыбная икра
пару небольших луковиц
соль
перец со вкусом лимона
сушеный розмарин
подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рыбная жаренная икра — очень вкусная еда. Из сазана, судака, из воблы крупной делаем, и всегда просто объедение.

В этот раз икра была сазанья.

Итак икру хорошенько промыть, очистить от плёнок. Посолить, поперчить и перемешать тщательно. Дать «постоять».

Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить на разогретом растительном масле, на сковороду выл...

ИНГРЕДИЕНТЫ
см.рецепт:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Это несложные, не требующих больших затрат времени закуски.

1. Кубик сыра, маслина,кубик копчёной колбасы, кусочек свежего помидора.

2. Кусочек лука, кусочек сельди, кубик отварной картошки, кубик свежего огурца.

3. Кубик сыра, гриб маринованный, кусочек балыка, кусочек свежего помидора, кусочек лимона.

4. Кубик сыра, креветка, кусочек лимона, оливка фаршированная брусочком сладкого перца.

5...