Паста с грибами и сливочным соусом

Паста с грибами и сливочным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г шампиньонов
3 зубчика чеснока
2 ст. л. бальзамического уксуса
1/4 ч. л. хлопьев чили
1/4 ч. л. сушеного тимьяна
320 г пенне ригате
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
125 мл овощного бульона или воды
250 г сливок жирностью 33%
1/4 стакана белого вина (по желанию)
1 ст. л. горчицы с зернышками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежьте грибы ломтиками, чеснок очистите и измельчите. Смешайте грибы с чесноком в миске, влейте 2 ст. л. оливкового масла и бальзамический уксус, добавьте хлопья чили и сушеный тимьян, посолите и перемешайте. Оставьте на 30–60 мин.

Нагрейте сковороду с 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте грибы и жарьте 8–10 мин., помешивая, пока грибы не станут румяными, а жидкость из сковороды полностью не выпарится. Влейте белое вино и перемешайте, готовьте 2–3 мин., затем влейте бульон и добавьте горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 мин. Влейте в сковороду сливки и подогрейте, но не кипятите. Приправьте соус солью, если нужно. Снимите с огня.

Отварите пасту в подсоленной кипящей воде до готовности согласно инструкции на упаковке. Переложите горячую пасту в горячий соус и прогрейте вместе 1 мин. Разложите по тарелкам и сразу же подавайте к столу.

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>