ИНГРЕДИЕНТЫ
для рубленного песочного теста:
150 гр. муки
50 гр. сахара
1 яйцо
80 гр. сливочного масла
2 ст.сметаны
соль на кончике ножа
мягкая карамель:
20 гр. сливочного масла
400 гр. сгущенного молока
200 гр. молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 1
1. Просеять муку на разделочную доску. Добавить соль и сахар.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 2
2. Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 3
3. Порубить муку и масло ножом, добавить сметану и яйцо и хорошо перемешать
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 4
4. Полученную крошку выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределить по форме одним слоем, проколоть вилкой в нескольких местах
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 5
5. Убрать в холодильник на 20 минут. Затем нагреть духовку до 180 градусов и поставить корж выпекать на 20 минут. Вынуть из духовки и дать остыть.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 6
6. Готовим карамель: в кастрюлю с толстым дном вылить сгущенное молоко, добавить сливочное масло. Поставить варить на медленный огонь, постоянно помешивая, на 20-30 минут. Сгущенное молоко должно приобрести нежный карамельный оттенок и стать гуще.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 7
7. Переложить карамель на готовый корж и распределить по всей поверхности, дать остыть.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 8
8. В чашку выложить шоколад, поломанный на кусочки. Поставить на водяную баню и дождаться когда шоколад начнет таять. Затем выключить огонь и оставить чашку на водяной бане до полного растопления шоколада
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 9
9. Вылить растопленный шоколад на корж с карамелью, разровнять. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Печенье twix ( песочное печенье+молочный шоколад+мягкая карамель): шаг 10
10. Затем достать из холодильника и нарезать на полоски, подавать с чаем. Приятного чаепития!!!
Комментарии