Пышные оладушки из кабачков и помидоров

Пышные оладушки из кабачков и помидоров

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 средних кабачка
2 крупных помидора
1 сладкая крымская красная луковица
3 зубчика чеснока
по 3 веточки петрушки и мяты
140 г брынзы
100 г черствого хлеба
100 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
по 1 ч. л. сушеных базилика, орегано и майорана
соль, свежемолотый черный и белый перец
оливковое масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

При желании очистите помидоры от кожицы, разрежьте на четвертинки, удалите семена с жидкостью. Мякоть нарежьте средними кубиками.

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Натрите кабачки на крупной терке, смешайте с подготовленными помидорами, луком и чесноком.

Натрите на мелкой терке черствый хлеб, добавьте в смесь помидоров и кабачков, приправьте сухими базиликом, орегано и майораном, перемешайте, оставьте на 30 мин.

Порубите листочки мяты и петрушки как можно мельче. Разомните брынзу вилкой, добавьте вместе с зеленью в овощную массу, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем и парой щепоток соли. Смешайте с овощной массой, поперчите.

Разогрейте в сковороде масло. Мокрыми руками берите примерно 1,5 ст. л. овощного теста и скатывайте в шарик, затем расплющивайте.

Обжаривайте оладушки партиями до золотисто-коричневого цвета, готовые оладушки выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте оладушки горячими.

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>