Рагу из шеи индейки с картофелем

Рагу из шеи индейки с картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шеи индейки
800-900 г
Морковь
3,5 шт.
Лук
2,5 шт.
Кабачки
1/2 шт.
Помидоры
1,5 шт.
Перец зеленый
1/2 шт.
Картофель
2 шт.
Чеснок
1 зубчик
Соль
по вкусу
Перец черный
по вкусу
Лавровый лист
4 шт.
Масло растительное
6,5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.
Шею индейки «Индилайт» нарезать на куски по 4 см длиной.
Шеи обжарить на сильном огне в подсолнечном масле до зарумянивания со всех сторон.
Крупно нарезать очищенную морковь, полукольцами нашинковать лук.
Переложить шеи в емкость для запекания, на той же сковороде обжарить лук с морковкой и лавровым листом до мягкости.
Выложить содержимое сковороды к шеям, посолить и поперчить по вкусу, добавить полтора стакана воды и запекать полтора часа при 180 градусах. В итоге мясо должно легко отходить от костей.
Картофель нарезать крупными кусками и обжарить до полуготовности.
Из перца удалить семена, нарезать полосками и добавить в сковороду.
Кабачки очистить, удалить семена, нарезать кубиками и добавить к овощам. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая.
Помидоры нарезать дольками и добавить в рагу. Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15–20 минут, время от времени помешивая. За 5-7 минут до готовности добавить индейку и перемешать.
Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой. Перед подачей посыпать свежим укропом.

Метки записи:  , ,
Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>