Секреты приготовления картофельного пюре

Секреты приготовления картофельного пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 5-6 шт.
Молоко — до 1 стакана (по вкусу)
Масло сливочное — 25 г (по вкусу)
Перец горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в воду лавровый лист и перец горошком (не молотый). Обязательно посчитайте количество горошин перца и лавровых листиков, чтобы потом наверняка знать, все ли пряности вы вынули.

Вкус пюре на 50% будет зависеть от того, насколько вкусна картошка, из которой вы будете готовить пюре. Очищенный картофель разрезаем на несколько частей (мелко не нарезаем).
Когда вода закипит, отправляем картошку обязательно в кипящую воду! Варим картошку на среднем огне, под крышкой. Вода не должна слишком «булькать». Варим картофель до мягкости, примерно 20 минут. Солим в конце, за 3-5 минут до готовности.

Воду сливаем сразу, не оставляем картофель в воде. Убираем лавровый лист и перец.

Пока картофель горячий, давим его толкушкой, ничего пока не добавляем.
Тем временем разогреваем молоко — оно обязательно должно быть горячим! Если вы добавите холодное молоко, то пюре будет серого цвета.

Добавляем в картошку кусочек сливочного масла, перемешиваем.

Пробуем картофельное пюре и, если нужно его досолить, то растворяем соль в молоке.
Горячее молоко понемногу вливаем в картошку, перемешиваем, до желаемой консистенции пюре.

Картофельное пюре готово. Приятного аппетита!

Самые вкусные рецепты на нашей странице в Вконтакте

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>