Записи с меткой: картофельное пюре

Запеканка с фаршем — это простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое легко превратить в настоящий шедевр на кухне. Достаточно всего нескольких лайфхаков, чтобы получить сочную начинку, нежное пюре и хрустящую золотистую корочку.

Первый трюк — добавьте в картофельное пюре тертый сыр, яйцо и щепотку мускатного ореха. Это придаст блюду насыщенный аромат, кремовую текстуру и глубокий вкус. Второй важный шаг — обжарьте фарш с луком и морковью, затем добавьте консервированные помидоры, горошек и свежую петрушку...

Котлета, картофельное пюре и сверху — несколько ложек густой коричнево-красной подливы. Для многих жителей СССР это сочетание стало символом детства и привычного вкуса, который узнавали с первой ложки. В интернете её иногда называют «подливой №1», хотя официального названия в советских сборниках рецептур не существовало.

Ближе всего к этой подливе оказался известный «красный основной соус» — одна из базовых рецептур советского общепита...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для приготовления вам потребуется:

1 кг картошки;
1,5-2 стакана молока (в зависимости от желаемой густоты);
соль по вкусу.
Теперь инструкция по приготовлению:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картошку очистите, помойте. Хотите ускорить процесс варки и упростить свою задачу? Разрежьте каждый клубень на несколько частей.
Переложите картошку в кастрюлю. Воды должно быть столько, чтобы она прикрывала овощи. Лучше кастрюлю прикрыть крышкой, оставив небольшую щель для устранения пара...

Ингредиенты
картофель — 1 кг
молоко — 200 мл
сливочное масло — 50 г
соль —
перец (черный молотый) — по желанию
Пошаговый рецепт приготовления
Вымойте картофель и очистите его от кожуры.

Нарежьте клубни на небольшие кусочки, чтобы они быстрее сварились.

Положите нарезанный картофель в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.

Добавьте соль по вкусу.

Доведите воду до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите картофель до мягко...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 5-6 шт.
Молоко — до 1 стакана (по вкусу)
Масло сливочное — 25 г (по вкусу)
Перец горошком — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в воду лавровый лист и перец горошком (не молотый). Обязательно посчитайте количество горошин перца и лавровых листиков, чтобы потом наверняка знать, все ли пряности вы вынули.

Вкус пюре на 50% будет зависеть от того, насколько вкусна картошка, из которой вы будете готовить пюре...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг картофеля для пюре
300 мл жирных (от 20%) сливок
120 г сливочного масла
2 яичных желтка
2 головки чеснока
соль
мускатный орех на кончике ножа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чеснок разрежьте поперек пополам, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 30 мин.

Очистите картофель, разрежьте на четвертинки, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала картофель на 3/4. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите до абсолютной мягкости, примерно 25 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г картофеля
2 половинки сладкого перца разного цвета
50 г сливочного масла
80–100 мл молока О`КЕЙ топлёное 3,2%
0,5 ч. л. лимонной цедры
100 г сыра О`КЕЙ, лучше эдама или гауды
1–2 ст. л. деревенской сметаны
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель отварите до полной готовности. Разомните толкушкой в грубое пюре. Добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте горячее, но не кипящее молоко. Перемешайте до однородности.

Перец наре...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофельное пюре
400 г
Яйца куриные
1 шт.
Сыр
2 ст.л.
Мука
100 г
Крупа манная
1,5 ст.л.
Мука
1,5 ст.л.
Укроп
1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В пюре добавить зелень.
Добавить яйцо.
Добавить тертый сыр.
И пшеничную муку.
Все тщательно перемешать. Скатать шарики и обвалять в смеси муки и манной крупы.
Обжарить в хорошо раскаленном масле до золотистости. Примерно 3-4 минуты. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Подавать со сметаной, кетчупом или горчицей...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина для тушения — 500 г
бульон овощной — 250 мл
2 луковицы
мука 2 ст. ложки
1 острый перчик
несколько горошин душистого перца
соль
для пюре:
картофель — 1 кг
50-70 г сливочного масла
100-150 мл молока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Не быстрое, отнюдь не диетическое, но очень вкусное блюдо! Мясо в горшочке долго томится, становится мягчайшим, вкусная подливка смешивается с картофельным пюре, а сверху образуется аппетитная корочка — вкуснятина! Можно готовить в чугунном или глиняном горшочке или в утятнице...

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина для тушения — 500 г
бульон овощной — 250 мл
2 луковицы
мука 2 ст. ложки
1 острый перчик
несколько горошин душистого перца
соль
для пюре:
картофель — 1 кг
50-70 г сливочного масла
100-150 мл молока
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Не быстрое, отнюдь не диетическое, но очень вкусное блюдо! Мясо в горшочке долго томится, становится мягчайшим, вкусная подливка смешивается с картофельным пюре, а сверху образуется аппетитная корочка — вкуснятина! Можно готовить в чугунном или глиняном горшочке или в утятнице...