При наличии определенной сноровки такой рулет готовится быстро и легко, при этом обладает шикарным вкусом и способен украсить любой праздничный стол. Чем не альтернатива классическим бутербродам с икрой?..
Понадобится:
• 350-400 г твердого сыра типа «Российского»;
• средняя банка лососевой икры, представлена качественная икра в интернет-магазине «IKRiNKA»;
• зелень.
Приготовление:
1. Зелень (любую, какая нравится и сочетается с икрой) мелко порубить.
2. Икру открыть, слить лишнюю жидкость.
3. Кастрюлю с чистой водой поместить на сильный огонь.
4. Кусок сыра целиком положить в полиэтиленовый пакет, сдуть воздух, завязать. Важно: пакет не должен иметь даже мелких дырочек.
5. Когда вода закипит, поместить в нее пакет с сыром так, чтобы завязанные края пакета были снаружи и не соприкасались с водой. Воду не снимать с огня!
6. Минут через 5-10 (в зависимости от плотности продукта) сыр расплавится.
7. Плиту выключить, пакет с сыром выложить на разделочный стол или доску.
8. Не снимая пакет, начать осторожно разравнивать мягкий сыр в нем.
9. В конце процедуры можно развязать узлы, если они мешают, и пройтись по сыру скалкой. Должен получиться слой 3-5 мм толщиной.
10. Когда сыр подготовлен полностью, разрезать пакет с двух сторон по швам.
11. На слой сыра (он должен быть уже не горячим, но теплым) выложить слой икры, отступая на 2-3 см от краев и разравнивая ложкой.
12. Икру посыпать зеленью.
13. Сыр осторожно скрутить в рулет, края мягко пригладить.
14. Плотно завернуть рулет в разрезанный пакет, на котором он лежит, для надежности можно сверху еще замотать пленкой.
15. Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь.
16. Подавать к столу, разрезав на одинаковой толщины кружочки, блюдо украсить по своему усмотрению.
Приятного аппетита!
А еще сырный рулет можно приготовить с другими начинками. Например, с ветчиной или красной рыбой и огурцом.
Автор: Виктор Назаренков
Комментарии