Суп из фасоли с копченостями

Суп из фасоли с копченостями

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 гр. копченой курицы
300 гр. копченой индейки
1 ст. (250 мл. ) белой фасоли
1 луковица
1 шт. моркови (~150 гр)
3 стебля сельдерея (~150 гр)
1 ст.л. растительного масла
2 шт. черного кардамона
1 ч.л. смеси перцев
соль
6 ст.л. рубленой зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Фасоль залить 3 стак. холодной воды на 4 часа/на ночь.

Лук мелко порубить. Морковь очистить, порезать брусками. Сельдерей некрупно порезать. Индейку нарезать кубиками. От курицы отсечь ножки и крылья. Зерна кардамона смолоть в ступке.

Фасоль промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды (Нестле). Довести до кипения на среднем огне и варить 10 минут. Огонь убавить до минимума, опустить курицу и варить, изредка помешивая, 1 час.

На сковороде спассеровать лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, влить 1 ст.л. бульона, накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Через час фасоль отключить. Курицу достать, удалить кости и кожу. Грудку крупно нарезать. В кастрюлю с фасолью добавить пассерованные овощи и индейку. Добавить специи, соль по вкусу.

В порционные горшочки положить куски курицы, фасоль с овощами и индейкой и долить бульоном.

Доварить суп в разогретой духовке(200*С) 30-40 минут до готовности фасоли.

Подавать с рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>