Записи с меткой: буженина

Буженина

Буженина

ИНГРЕДИЕНТЫ

свинина (окорок или шея) 700-1000 г
чеснок 1 головка
лавровый лист 2-3 шт
горчица 1-2 ст.л.
соль
свежемолотый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Мясо вымыть и обсушить.
Чеснок очистить и нарезать лепестками.
В куске мяса, при помощи острого ножа сделать надрезы, немного натереть эти разрезы внутри смесью соли и перца и нашпиговать мясо чесноком.

Обмазать горчицей.

Приготовить пряную смесь.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через ч...

Подробнее

Каша пшенная с бужениной в горшочках

Каша пшенная с бужениной в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ

буженина 150 г
лук репчатый крупный 1 шт.
грибы шампиньоны 3 шт.
бульон куриный 420 г
пшено 180 г
масло растительное для жарки
масло кунжутное
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук почистить, порезать. Грибы промыть и нарезать. Буженину нарезать соломкой. Сварить куриный бульон. Пшено перебрать, если нужно, и промыть.

Лук, грибы и буженину обжарить на растительном масле в сковороде. Горшочки ополоснуть водой, разложить пшено. На пшено выложить в равных частях зажарку. Посолить по вкусу, добавить специи...

Подробнее

Нежная Буженина вместо колбасы

Нежная Буженина вместо колбасы

ИНГРЕДИЕНТЫ

свиной окорок цельный 700 г
специи для мяса 1 ст.л.
соль 2 ч.л.
уксус 1 ст.л.
майонез Махеев 2 ст.л.
чеснок зубчики 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кусок желательно ровный, цельный выбрать, затем помыть его, сбрызнуть уксусом, посыпать хорошо специями и солью, нашпиговать чесноком и потом обмазать майонезом Махеев оливковым! Завернуть в фольгу и в холодильник минимум на 12 часов (12-24 часов). В разогретую до 200 гоадусов духовку на 1,5 часа. Дать остыть и в холодильник, режем перед подачей как холодную закусну или можно и в теплом виде поесть сразу...

Подробнее

Буженина, как в СССР

Буженина, как в СССР

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свиная грудинка,
соль,
чеснок,
специи на ваш вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Купил грудинку с жирком, обвалял ее в специях, перце, соли и чесноком, помял ее нежно, как массаж женщине, минут 5, оставил кайфовать, релаксировать в холодильнике на ночь. Обернул кусок релаксирующей грудинки, пищевой пленкой в несколько слоев,до непроницаемости, опустил в кастрюлю с водой, нагрел воду до примерно 80 — 90 гр...

Подробнее

Буженина на пару в мультиварке

Буженина на пару в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ

700гр Мяса (свинина вырезка)
1,5-2 стол ложки Соль
0,5 чайной ложки Сахарный песок
3 стол ложки Соевый соус
Чеснок
Сушеная зелень (базилик,майоран)
Сладкая красная паприка
хмели-сунели

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берем кусок нежирной свинины (у меня полендвица), моем, протыкаем ножом и наливаем в
соевый соус и чеснок, затем солим, посыпаем сахарным песком, обваливаем в
специях

и кладем на 2-3 часа в холодильник.

Затем достаём из холодильника, заворачиваем в пищевую пленку...

Подробнее

Каша пшенная с бужениной в горшочках

Каша пшенная с бужениной в горшочках

ИНГРЕДИЕНТЫ

буженина 150 г
лук репчатый крупный 1 шт.
грибы шампиньоны 3 шт.
бульон куриный 420 г
пшено 180 г
масло растительное для жарки
масло кунжутное
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук почистить, порезать. Грибы промыть и нарезать. Буженину нарезать соломкой. Сварить куриный бульон. Пшено перебрать, если нужно, и промыть.

Лук, грибы и буженину обжарить на растительном масле в сковороде. Горшочки ополоснуть водой, разложить пшено. На пшено выложить в равных частях зажарку. Посолить по вкусу, добавить специи...

Подробнее

Буженина в луковой шелухе

Буженина в луковой шелухе

Свинина (шея) — 1,5 кг
Луковая шелуха — 1 дуршлаг
Соль — 6 ст.л.
Чеснок — 4 зуб.
Специи (молотые перцы, кориандр)

1. Луковую шелуху промыть под краном.
2. В большую кастрюлю положить луковую шелуху, сверху мясо. Залить водой и засыпать соль.
3. После закипания варить на маленьком огне 1 час.
4. Готовое мясо натереть чесноком и специями.
5 Завернуть в фольгу и на несколько часов положить в холодильник.

Подробнее

Домашняя буженина

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мяс...

Подробнее