Записи с меткой: кулинаия

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 5 порций:
телятина 300 гр
капуста белокочаная 250 гр
огурцы 3 шт. 250 гр
редис 150 гр
чеснок 3 зубка
зелень кинзы 1 пучок
яйца 2 шт(крупные)
тонкие спагетти 300 гр
растительное масло
специи:
соевый соус,
кунжутное масло
соль,
сахар,
черный-красный перец,
глютамат натрия»лотос» по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мясо:

Замороженое мясо порезать полосками,нашинковать капусту.На растительном масле обжарить мясо 5 минут,добавить капусту,посолить,поперчить по вкусу,добавить 1 ч...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мидии — 500 г
спагетти — 300-400 г
сливки (любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.) — 250 мл.
помидор — 2 шт
чеснок (пару зубчиков)
базилик (сушеный)
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец красный жгучий (молотый)
сыр твердый (для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мидии разморозить, ополоснуть под проточной водой.

Выложить на сковороду, с растительным маслом.

Тушить на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для бульона:
500 гр. свиных костей
500 гр. говяжьих костей
500 гр. куриных костей
1 крупная морковь
1 большая луковица
3 см имбирного корня
2 ст.л. растительного масла
2 звездочки бадьяна
10 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
1 ч.л. перца горошком
1 ч.л. крупной морской соли
1 ст.л. рыбного соуса
щепотка шафрана
для наполнения:
4 шт. куриных филе
1 ч.л. карри
1 ч.л. смеси перцев
1 ч.л. соли
300 гр. рисовой лапши
1 средняя красная луковица
1 красный чили пер...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук репчатый 2 шт. (1 лук к грибам, 1 лук в салат)
грибы шампиньоны 0,200 гр.
фасоль консервированная красная в с/с 0,560 гр.
ветчина 0,250 гр.
перец свежий красный, желтый по 1/2 шт.
уксус яблочный 3 ст.ложки на 1 ст.воды
масло растительное на обжарку грибов и на заправку салата
соль
перец .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук репчатый 1 головку режем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Грибы шампиньоны режем на крупные кубики и добавляем к обжаренному луку, дов...

ИНГРЕДИЕНТЫ
копченая грудинка или бекон — 150 г
белый лук -100 г
стебли сельдерея — 150 г
морковь — 100 г
картофель -300 г
мука — 50 г
филе отварного лосося — 200 г
тигровые креветки очищенные — 100 г
молоко — 100 мл.
сыр филадельфия стандарт (65%) — 175г
рыбный бульон — 2л
соус табаско — 1 ч.л.
соус вустер — 1 ч.л.
масло оливковое — 50 мл.
перец горошек , соль , зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грудинку мелко нарезать. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками. Нарезать сельдерей...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш говяжий 400 гр.
черный хлеб без корок 160 гр.
лук репч. 2 шт.
чеснок 1 зубчик
соль
перец
сухари панировочные
масло раст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Порезать хлеб на небольшие кусочки и замочить его в воде минут на 15.

Затем воду отжать и смешать хлеб с фаршем.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Смешать лук и чеснок с фаршем,добавить соль и перец и тщательно вымесить фарш(в течении 10-15 мин.)

Затем разделить фарш на шарики одинакового размера(у меня по 90 гр...

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 головки (средние) красного лука
3 ст.л. яблочного уксуса
100 гр. воды
1 луковица белая
небольшой пучок зелёного лука
500 гр. фарша (телячий)
3 ст.л. масла (без запаха)
150 гр. сыра
3 яйца (вар)
1 зубчик чеснока (по желанию)
майонез,соль
перец !

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить фарш или взять уже покупной . У меня приготовлен фарш из филейной части. Мелко нарезать белую луковицу. Обжарить на масле фарш и луковицу до готовности. Добавить по вкусу соль , перец и выдавить чеснок...

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 гр. — горох
1 шт. — лук репчатый
1 шт. — морковь
1,5 л — бульон куриный
небольшая копченая кость
100 мл. — сливки
2 зб — чеснок
зелень укропа – для оформления
соль
перец
хлеб белый (для гренок)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
При варке куриного бульона (у меня холодной воды было приблизительно 2 л) обязательно снимаю кожу и в воду сразу добавляю лук целиком, от этого бульон становится прозрачный и ароматный (если хотите получить оттенок бульону, то лук не чистить)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. капусты
1 луковица
0,5 ст. манной крупы
0,5 ст. муки
2 зуб. чеснока
зелень(у меня укроп)
растительное масло для жарки
панировочные сухари
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Капусту разрежьте на 4 части и приварите в подсоленной воде минут 8-10.

Откиньте капусту на дуршлаг,пропустите через мясорубку и отожмите, чтобы удалить воду.

На мелкой терке натрите лук и пропустите чеснок через пресс- чеснок.

Укроп мелко нарежьте.

К капусте добавьте лук,чесно...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
сливочное масло(маргарин) – 300 гр.
кефир – 300 мл.,
соль – 1,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
мука – 3,5-4 ст.(примерно)
начинка:
фарш говяжий – 0,5 кг.,
лук репчатый – 1 шт. (крупная)
творог – 300 гр.
ряженка – 0,5 ст.
сахар – 2 ст.л.
рис сухой – 1,5 ст.
яйца отварные – 6 шт. + 1 шт. для смазывания пирога.
масло сливочное – 3-4 ст.л. для жарки+ 300 гр. для заливки
изюм – 150-200 гр.
соль, молотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала, займёмся творожной прослойкой для начинки:...