Записи с меткой: оветы

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто 400 гр. маргарина,5 ст муки,1 ст холодной воды,1 ч.л. соды гашеной в уксусе,1 ст л водки
крем 2 л молока,24 желтка,400 гр. сливочного масла,2 ст сахара,6 ст л муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1.начинать лучше вечером.покажется не так утомительно и все ингридиенты приобретут нужную кондицию.начинать лучще с крема,он самый классический,заварной:отделить желтки и очень тщательно взбить с сахаром.затем в эту смесь добавить 200мл молока и 6 ст л муки.миксер можно помыть,но не прятать...

ИНГРЕДИЕНТЫ
окорочка куриные — 2 шт.
морковь — 2 шт.
лук шалот — 1 шт.
бутоны гвоздики — 2 шт.
огурчики корнишоны — 5-6 шт.
перец маринованный — 100 г
желатин — 15г (7 пластин)
петрушка — пучок
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Окорочка положить в кастрюлю, туда же отправить луковицу с воткнутыми в нее бутонами гвоздики и очищенную морковь.

Залить содержимое холодной водой, немного посолить и варить до тех пор, чтобы куриное мясо легко отделялось от костей, т.е. около 1,5 часов...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для пресного теста:
мука 600 г
молоко (вода) 250 г
сахар 30 г
яйца 2 шт
масло сливочное 100 г
соль
начинка:
мясо (говядина, баранина, утка) я брала говядину 1,5 кг
картофель 2 кг
масло сливочное 250 г
бульон 400 мл.
лук 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для приготовления пресного теста(получается примерно 1,2 кг):

молоко смешать с растопленным маслом,яйцами, сахаром, солью, постепенно добавить муку.

1/4 часть теста отделить...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спагетти 500 г
морепродукты: креветки очищенные 500 гр. мидии 500 гр. кальмары 4 тушки (ок. 600 г)
лук репчатый, 2 средние луковицы
чеснок, 2-3 зубка
помидоры в собственном соку, банка 700 мл.
сок томатный, 1 ст.
паприка красная, 1 шт.
вино белое сухое, 1 ст.
сыр «пармезан», 250 г
рафинированное оливковое масло
специи: паприка, черный перец, базилик, орегано, тимьян, майоран, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавить томатный сок и очищенные и мелко...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто слоеное — 500 гр
маслины — 200 гр
сыр твердый — 100 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
творог — 200 гр
масло оливковое — 20 мл.
перец молотый — 1,5 ч.л.
соль —
чеснок сушеный — 1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот великолепный закусочный пирог готовится очень просто, достаточно иметь в морозилке готовое слоеное тесто.

1. Сегодня готовим пирог с маслинами и сыром из книги Домашние пироги — Вкусно как у бабушки.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
спагетти или лингвини — 250 гр
палтус филе — 600 гр
укроп — 1 небольшой пучок
анчоусы филе — 6-7 шт
острый перец — 0,5 стручка
лук — репка — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
сок лимона — 2 ст.л.
цедра лимона — 1,5 ч.л.
соль, свежемолотый перец
оливковое масло
крупные стружки пармезана для подачи — 1 горсть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очень нежная, быстрая и легкая паста!

1. Палтус промыть в холодной воде…мыть нужно не под струей воды, а в миске. Затем обсушить рыбу салфеткой и нарезать на сегменты, как на пошаговом фото...

ИНГРЕДИЕНТЫ
фарш 500 гр. (у меня говяжий)
шампиньоны 400 г
луковица 2 средних
чеснок 3 зб.
укроп петрушка по 3-4 веток
оливковое масло для обжаривания грибов 2 ст.л.
соус
сметана 3 ст.л.
вода 100 мл.
укроп петрушка 3-4 веток
перец чёрный соль
паста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
На сковородке обжаривать фарш, посолить поперчить+мелко нарезанный зелень. Всё хорошо перемешать и выключить.

В другой сковородке наливать масло и обжаривать нашинкованный лук и измельчённый чеснок, добавлять нарезанные тонкими пластинами грибы, обжарив...

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 3 шт.
куриная грудка — 1 шт. (450 гр. )
огурцы — 1 шт. (200 гр. )
яйца — 3 шт.
кукуруза консерв. — 250 гр.
сыр твердый — 150 гр.
майонез
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель и яйца заранее отварить, остудить и очистить.

рить и остудить.

Отварной картофель очистить и натереть на крупной тёрке прямо в форму.

Картофель немного посолить (по вкусу).

Добавить майонез и перемешать с картофелем.

Разровнять слой.

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками, выложить на кар...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто слоеное бездрожжевое — 1 рулон
сыр моцарелла для пиццы — 100 гр.
петрушка — 1 пучок
оливковое масло — 100 мл.
бальзамический уксус — 5 мл.
чеснок — 1 зубчик
соль — 1/2 ч.л.
сахар — 1/ ч.л.
кедровые орешки — 10 гр.
сыр пармезан — 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для соуса сложить в чашу блендера все ингредиенты и пюрировать до однородной консистенции.

Тесто разложить на пергаменте, разрезать пополам на пергаменте, каждую половину раскатать в прямоугольник...

ИНГРЕДИЕНТЫ
курица — 1,2 кг.,
кефир — 0,5 л.,
имбирь свежий — 2,5 см.,
молотый кориандр — 2 ч.л.
молотый тмин — 2 ч.л.
паприка — 2 ч.л.
порошок чили — 1/2 ч.л.
соль — 1 ч.л. (можно, по-желанию, чуть побольше) ,
сок лимона — 2-3 ст.л.
чеснок — 3 зубчика,
лук репчатый — 1 шт. (нарезать полукольцами),

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу промыть, обсушить, и разделить по зап.частям.

Для маринада смешать кефир, выдавленный чеснок, репчатый лук (нарезанный полукольцами), лимонный сок, натёртый корень имбиря и все оставшиеся специи...