Записи с меткой: свет

ИНГРЕДИЕНТЫ
корочки от 5 одинаковых по размеру апельсин
2 ст. сахара
1 ст.воды
1 ст.л. слив.масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Апельсины тщательно промываем под струей теплой воды.

Надрезаем концом ножа корку на каждом апельсине крестообразно и осторожно снимаем ее.

Режем кожуру на небольшие и тонкие полоски кладем их в холодную воду,чтобы она только покрывала их, и варим их примерно 20мин.Сливаем воду и повторяем процесс 5 раз.Благодаря этому наши корочки станут намного меньше горчить...

ИНГРЕДИЕНТЫ
копченый палтус — 120 гр.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
яйца куриные — 2 шт.
лук салатный — 0,5 шт.
листья салата — 4-5 шт.
майонез махеевъ
перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварить картофель и морковь до готовности.

Яйца сварить вкрутую.

Все слои, кроме палтуса и салата, натираются на терке.

Салат нужно нарезать, а рыбу разобрать на небольшие кусочки.

Салат собирается слоями, каждый слой промазывается майонезом.

Первый слой — картофель.

Второй &#...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
желтки — 2 шт.
масло сливочное — 150 г
сахарный песок — 150 г
сметана — 100 г
соль маленькая щепотка
разрыхлитель — 1 ч.л.
мука — 2 ст. ( 350 — 400 г)
яблоки — 500 гр. (лучше «антоновка», но можно и любые кислые)
……………
безе:
белки — 2 шт.
сахарный песок — 150 г
ваниль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Желтки отделить от белков.

2. Желтки тщательно растереть с сахаром, добавить сметану, соль и размягченное масло, взбить до полного растворения сахара.

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
печень говяжья — 250-300 гр
лук — 1шт (средняя)
морковь — 1шт
майонез
растительное масло
чеснок — 1 зубчик (для аромата)
уксус
приправа «французские травы»
сахар
соль
черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Печень режем тоненькими брусочками.

2. Обжариваем на масле пару долек чеснока,запах пошел-убираем,и в это масло отправляем печенку.Обжариваем до готовности,добавляем перец и в конце солим.Убираем на тарелку,пусть чуть остынет.

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
150 гр. творога
1/3 ст. сахара
1/3 ст. кефира
1 яйцо
100 гр. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Творог развести кефиром и растереть с сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Ввести муку, замесить тесто.

Выкладывать тесто ложкой на смазанную разогретую сковороду. Обжаривать с двух сторон.

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста :
1.кефир (мацони, простокваша) – 0,5 л
2.сметана – 1 ст.лж.
3.яйцо кур. – 1 шт.
4.дрожжи сух. – 1 ч.лж.
5.соль ~ 1-1,5 ч.лж.
6.мука ~ 500 -600 г
начинка :
кисломолочный сыр ~ 1 кг.
у меня:
1.брынза рассольная – 0.5 кг.
2.сыр адыгейский – 0,5 кг
дополнительно :
мука для посыпки поверхности
масло сливочное для смазки готовых лепешек ~ 20-30 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Замесит мягкое дрожжевое тесто руками или миксером с насадками для теста.

Поставит в тёплое место «зреть»...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л — молока
1 кг. — творога 9-18% жирности
3 яйца
100 гр. — сливочного масла
1 десертная ложка соли
1 ч.л. соды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В кипящее молоко положить творог (только не зернистый!).

С момента закипания варить 40 минут (на среднем огне), слегка помешивая.

Берем кастрюлю, кладем сито, на нее марлю в один слой и процеживаем.

Как только сыворотка стечет (на ней можно приготовить блины), выкладываем сырную массу (она должна быть слегка теплой)...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир (йогурт, сметана) — 400 г
масло сливочное — 160 г
сахар — 2 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
яйцо — 2 шт.
мука — 280 г
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
……………
начинка:
зелёный лук
яйцо — 2 шт.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Зелёный лук промыть и нарезать. Лука должно быть много, у меня была полная сковорода, слегка прогреть его с маслом, чтобы он смягчился и осел. Посолить, поперчить, добавить нарезанные кубиками крутые яйца.

2...

ИНГРЕДИЕНТЫ
для теста:
яйца — 2 шт
маргарин — 1 пачка
сахарный песок — 1 ст.л.
сода — 1/4 ч.л.
мука — 4 ст
…………..
для крема:
сгущеное молоко (вареное) — 1 банка
масло сливочное — 50 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Растопить пачку маргарина, белки взбить, желтки растереть с сахарным песком, соединить, добавить соду погашеную уксусом и добавить муку, замесить тесто.

2. Разделить его на шарики и убрать в холодильник на 30 мин., затем пропустить через мясорубку и пропечь в духовке 20-25 мин...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 пачка творога (200 г)
2 яйца
1 ст. сахара
150 гр. сливочного масла
2 ст. муки
1 ч.л. соды, гашеной уксусом
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Масло растопить и слегка остудить.

Яйца взбить.

Творог растереть с сахаром, добавить яйца, соль, растопленное масло и гашеную соду. Взбить.

Всыпать муку и замесить пышное тесто.

Выложитьтесто в смазанную маслом и присыпанную манкой форму, разровнять.

Выпекать при 180 градусах до сухой лучинки. Примерно 40-45 минут...