Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый 1 шт
картофель 750 г
растительное масло 2 ст.л.
томатная паста 1 ст.л.
сушеный тимьян 1 ч.л.
капуста квашеная 500 г
салями 125 г
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Лук очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите, вымойте и тоже нарежьте кубиками. Разогрейте в большой кастрюле 1 ст. л. растительного масла, обжарьте на нем лук, немного припустите картофель, затем добавьте томатную пасту. Влейте 1 литр воды, подмешайте тимьян и кипятите под крышкой 5-10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

зеленый горошек (очищенный)
800 г
бульон (овощной)
500 мл
масло оливковое
1 ст.л.
лук
1 шт.
сельдерей (стебель)
1 шт.
лук зеленый
1 пучок
мята
1 пучок
специи (MAGGI® Универсальная приправа)
1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить ингредиенты.

Нарезать лук и сельдерей.

Добавить овощи в сотейник с оливковым маслом и, помешивая, готовить пару минут.

Влить овощной бульон, довести до кипения.

Добавить горошек и приправу, варить на слабом огне 10 минут...

ИНГРЕДИЕНТЫ

чечевица 100-150 г
картофель 1-2 шт
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
бекон 50-80 г
колбаска (чистора,чорисо)
брокколи 100г
соль,перец по вкусу
лавровый лист 1-2 шт
вода 2 л
зелень петрушки, укропа по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Чечевицу моем и ставим варить,залив водой.
Я взяла быстроварящуюся чечевицу очищенную

Когда она начнёт развариваться,чистим,моем,нарезаем кубиком картофель.
Добавляем к чечевице.
Бекон нарезаем полосками и начинаем обжаривать на сковороде...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук репчатый 1 шт
картофель 4 шт
чеснок 1 зубчик
вода 1,5 л
вермишель 30-50 г
растительное масло для жарки
фарш мясной 400 г
соль, перец по вкусу
лук зеленый
приправа для супа — я использовала сладкую паприку и мускатный орех
лавровый лист
молоко 0,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Чеснок очень мелко нарезать и добавить к луку.
Картофель нарезать и выложить в кастрюлю и капельку обжарить.

В кастрю...

ИНГРЕДИЕНТЫ

мясо (говядина, свинина) 600 г
картофель 4 шт
огурцы соленые (в зависимости от размера) 4-6 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
сметана 3-4 ст.л.
мука 1 ст.л.
растительное масло для жарки
соль по вкусу
перец черный по вкусу
лавровый лист 2 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сварите бульон (я варила на свиных ребрышках), выньте из него мясо и отложите в сторону.
Отлейте пол-стакана бульона — он нам пригодится для заправки.
Лук мелко порубить, морковь потереть на крупной терке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

фасоль стручковая 400 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
паприка 1 ч.л.
бекон (копченые рёбрышки) по желанию
вода горячая 1,5 л
мука 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Фасоль стручковую моем,чистим,режем на 2-3 части.
Лук и морковь нарезаем мелко.
Бекон нарезаем мелко (можно взять рёбрышки,мясо по желанию или вообще обойтись без него) .
В кастрюле с толстым дном нагреваем 2-3 ст л растительного масла.
Обжариваем лук,морковь и бекон.Добавляем паприку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

батат (сладкий картофель) 250 гр
тыква 250 гр
морковь 1 шт
лук-шалот 100 гр
шампиньоны (желательно мелкие) 250 гр
овощной бульон 750 мл
чеснок 3 зубчика
тимьян 1 веточка
орехи дробленые (пекан, грецкий, кешью) 1 горсть
сливки 100 мл
сливочное и оливковое масло для обжарки 1-2 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
зелень 1 пучок
бальзамический крем для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В кастрюле в смеси сливочного и растительного масла спассеровать предварительно помытые и очищенные овощи: нарезанные лук, чеснок,...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья редиски 2 Пучка
лук белый 1 шт
картофель 2 шт
морковь 1 шт
кубик бульонный 1 шт
вода 1 Литр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

У двух пучков редиски отрезаем зелёные листочки, тщательно перебираем их и промываем .
Лук мелко режем , перекладываем в сковороду и жарим до золотистого цвета. В кастрюлю наливаем бульон ( или воду с бульонным кубиком), закладываем лук, добавляем почищеные и порезанные на кусочки картофель и морковь и зелень редиски . Варить суп до готовности овощей- минут 20. Суп снять с огня и с помощью блендера пробить до однородности...

ИНГРЕДИЕНТЫ

спаржа свежая
300 г
картофель молодой
200 г
сливки 10%
150
сливочное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нежный суп с деликатным сливочным вкусом. Подача как в ресторане, а готовить его очень просто.

Картофель тщательно вымойте, молодой можно не чистить, нарежьте крупно и поставьте вариться в небольшом количестве воды (700-900 мл). Отломите верхушки спаржи и отложите, стебли добавьте к картофелю за 5 минут до готовности. Пробейте суп блендером до однородности, добавьте сливки, посолите по вкусу и прогрейте две минуты. Оставшиеся верхушки спаржи слегка обжарьте на сливочном масле...

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба
картофель 8 шт
морковь 2 шт
лук 3 шт
помидоры 2 шт
пшено по желанию
зелень и пряности по вкусу
водка 100 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это упрощенный вариант варки ухи, так что просьба рыболовов тапками не бросаться.
Были мы на озере Селигер, рыбку ловили только около берега, мелочь одна.. Но как же без ухи…

рыба (у нас красноперка, плотва мелкая, окуньки) — на фото где-то 2/3 от того, что мы варили

Рыбу помыли, почистили...