Крем-суп из тыквы

Крем-суп из тыквы

Ингредиенты
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Семечки тыквы очищенные 50 г
Сахар 2 столовые ложки
Петрушка 20 г
Сливки 200 г
Бренди 50 г
Масло сливочное 100 г
Чеснок 6 зубчиков
Лук красный 1 головка
Тыква 1 кг
Куриный бульон 1 л

Инструкция

15 минут

1. Мелко нарубить красный лук и чеснок и обжарить в глубоком сотейнике на сливочном масле. Сначала лук, а когда он станет мягким — чеснок. Чеснок жарится только до появления сильного аромата — не дольше. Пережаренный чеснок — горчит...

Подробнее

Сырный крем-суп

Сырный крем-суп

Ингредиенты
Лук 2 штуки
Картофель 3 штуки
Корень сельдерея 100 г
Масло оливковое 4 столовые ложки
Сыр сливочный 2 столовые ложки
Масло сливочное 2 столовые ложки
Укроп по вкусу
Багет французский 6 кусков
Морковь молодая 2 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

1. Одну луковицу, картофель, морковь и корень сельдерея нарезать крупными кубиками. В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 мин, готовить 2 мин. Затем добавить горячей воды, чтобы она полностью покрывала овощи...

Подробнее

Коктейль из малины с кефиром

Коктейль из малины с кефиром

Ингредиенты
Кефир 2 стакана
Малина 1 стакан
Пудра сахарная 2 столовые ложки
Лед по вкусу

Инструкция

10 минут

1. Смешать в блендере кефир, малину и сахар.
2. Разлить по стаканам, добавить лед. Украсить сверху сахарной пудрой.

В идеале вместо кефира использовать мацони или простоквашу.

Подробнее

Яблочный мартини со специями

Яблочный мартини со специями

Ингредиенты
Водка 100 мл
Сок яблочный 200 мл
Корица молотая ¼ чайной ложки
Яблоки ¼ штуки
Лед по вкусу

Инструкция

5 минут 30 минут

1. В графин налейте водку, яблочный сок и насыпьте корицу. Оставьте на некоторое время настояться — на полчаса, например.
2. Перед подачей налейте в шейкер, наполненный льдом, и хорошо взболтайте.
3. Разлейте в 2 бокала для мартини и украсьте кусочками яблока.

Подробнее

Молочный коктейль для завтрака

Молочный коктейль для завтрака

Ингредиенты
Клубника 150 г
Крупа овсяная 25 г
Молоко обезжиренное низколактозное 450 мл
Йогурт натуральный 50 г
Мед прозрачный 1 столовая ложка

Инструкция

10 минут

1. Поджарьте на сковороде овсянку в течение нескольких минут, пока она не приобретет глубокий золотисто-коричневый цвет.
2. Поместите в блендер овсянку и остальные ингредиенты и смешайте до однородной массы.
3. Разлейте в 2 бокала и охладите.

Подавать предпочтительно с веточкой мяты...

Подробнее

Горячий шоколад с ванилью

Горячий шоколад с ванилью

Ингредиенты
Сахар 25 г
Молоко 200 мл
Какао 30 г
Эссенция ванильная 3 мл
Вода 10 мл

Инструкция

1. Смешайте какао с сахаром и небольшим количеством горячей воды в кастрюле до образования густой пасты.
2. Добавьте молоко и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем добавьте ванильную эссенцию.
3. Подавайте со взбитыми сливками и мускатным орехом.

Подробнее

Запеканка по‑итальянски

Запеканка по‑итальянски

Ингредиенты
Пюре картофельное 1 кг
Грибы свежие 500 г
Филе куриной грудки 3 штуки
Сыр твердый 350 г
Сливки 30%-ные 150 мл
Укроп щепотка
Петрушка щепотка

Инструкция

1 час

1. Очистить и сварить картошку.
2. Нарезать грибы и куриное филе, а затем пожарить.
3. Для соуса смешать сливки или молоко с приправами, поставить на огонь, дать нагреться.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. Зелень мелко порубить.
6. Разогреть духовку до 180 градусов...

Подробнее

Чечевица с горгонзолой

Чечевица с горгонзолой

Ингредиенты
Чечевица коричневая 4 банки
Лук красный 100 г
Лимоны 1 штука
Петрушка 20 г
Масло оливковое 25 мл
Масло сливочное 25 г
Чеснок 50 г
Сыр горгонзола 100 г

Инструкция

15 минут

1. Мелко нарубленные лук и чеснок слегка обжарить на смеси оливкового и сливочного масел в глубокой сковороде. Так, чтобы они распустили по кухне свои ароматы, но еще и не думали бронзоветь от жара. Смешать их с извлеченной из банки чечевицей (лишнюю жидкость, тот самый «натуральный сок», следует без сожаления слить)...

Подробнее

Свинина в апельсиновой глазури

Свинина в апельсиновой глазури

Ингредиенты
Свинина 1 кг
Апельсины 1 штука
Имбирь тертый 1 столовая ложка
Соус соевый 2 столовые ложки
Мед 2 столовые ложки

Инструкция

1 час 30 минут

1. Мясо вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом. Положить мясо на смазанный маслом противень.
2. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 60–70 минут.
3. Приготовить апельсиновый сироп. Для этого апельсин вымыть и обсушить...

Подробнее

Куриная отбивная в кляре

Куриная отбивная в кляре

Ингредиенты
Филе куриное 3 штуки
Мука пшеничная 1 столовая ложка
Яйцо куриное крупное 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Майонез 1 столовая ложка
Карри по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

10 минут

1. Смешиваем яйцо, муку и майонез.
2. Добавляем 3 зубчика чеснока, измельчённого в чеснокодавилке.
3. Заправляем специей и солью с перцем.
4...

Подробнее