ИНГРЕДИЕНТЫ
1 л топленого молока
1 кг. сахара
500 гр. сливочного масла
10 яиц
3 желтка
150 гр. свежих дрожжей
2,5 кг. муки
1 ч.л. соли
200 гр. изюма
2-3 пакетика ванильного сахара
2 ст.л. коньяка
все ингредиенты я делила пополам, получилось два больших и два маленьких кулича. еще я добавила 50 гр. миндаля.
украсила обычной белковой глазурью, цветочками из мастики и золотистой посыпкой.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйца слегка взбить.
2. Масло комнатной температуры порезать кусочками.
3. Яйца, масло, сахар, теплое молоко, дрожжи смешать и оставить в теплом месте на 8-12 часов. (Я оставила на ночь).
4. Изюм ошпарить кипятком.
5. Миндаль порубить.
6. К массе добавить соль, муку, коньяк, изюм, орехи, ванильный сахар и замесить тесто. Тесто получается вязкое, мягкое. Затем поставить его на расстойку в теплое место на 1,5-2 часа.
7. Заполнить формы для куличей тестом на 1/3 объема и оставить на 1,5-2 часа подойти еще раз.
8. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут до сухой лучины.
9. Готовые куличи остудить и украсить по желанию.
Комментарии