Ингредиенты
апельсины (свежие) – 10 шт.
сахар – 1 кг
вода – 4 литра
дрожжи для вина – 1 пакетик
Пошаговый рецепт приготовления
Тщательно вымойте апельсины под проточной водой.
Очистите их от кожуры и белых пленок, оставив только мякоть.
Разделите апельсины на дольки и удалите косточки.
В большой кастрюле смешайте воду и сахар.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте до полного растворения сахара.
Затем добавьте подготовленные апельсиновые дольки и доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
После этого процедите сусло через марлю или мелкое сито, чтобы удалить крупные кусочки фруктов.
Перелейте процеженное сусло в большую стеклянную бутыль.
Добавьте винные дрожжи согласно инструкции на упаковке и тщательно перемешайте.
Закройте бутыль крышкой с гидрозатвором и поставьте ее в теплое место (около 20-25°C) на 7-10 дней.
Следите за процессом брожения: пузырьки воздуха должны появляться регулярно.
Через 7-10 дней аккуратно перелейте молодое вино в чистую емкость, стараясь не взбалтывать осадок.
Закройте бутылку плотно и оставьте на 2-3 месяца в прохладном темном месте для дозревания.
Когда вино полностью созреет, разлейте его по чистым бутылкам, герметично закройте пробками и храните в горизонтальном положении в прохладном месте.
Теперь у вас есть собственное апельсиновое вино! Приятного аппетита!
Комментарии