ИНГРЕДИЕНТЫ
чечевица персидская красная колотая тм мистраль – 100 г
картофель – 4 шт
морковь – 1 шт
капуста белокочанная – 250 г
лук репчатый – 1 шт
бульон овощной – 1 л
соль
перец черный молотый
масло сливочное – 2 ст.л.
масло растительное – 1 ст.л.
колбаски копченые – 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистить, промыть и нарезать мелко репчатый лук.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 2
2. В толстодонной кастрюле растопить сливочное масло и слегка обжарить лук.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 3
3. Морковь и картофель очистить, промыть и нарезать кубиками, морковь – помельче, картофель – крупнее.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 4
4. Добавить к жареному луку картофель и морковь. Жарить, но не сильно зажаривать.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 5
5. Затем влить бульон, довести до кипения, убавить нагрев и готовить 5 минут.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 6
6. Капусту нарезать квадратиками.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 7
7. Отмерить необходимое количество чечевицы.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 8
8. Добавить чечевицу в бульон с овощами, варить 10 минут.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 9
9. Добавить капусту и варить еще 5 минут. Копченые колбаски нарезать тонкими кружочками и обжарить с 2 сторон до легкой корочки на растительном масле.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 10
10. Добавить колбаски в айнтопф, посолить, поперчить, довести до кипения и выключить огонь.
Айнтопф с чечевицей и колбасками: шаг 11
11. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии