Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Овощи с тофу в соусе по-китайски

Овощи с тофу в соусе по-китайски

Для рецепта вам потребуется:

  • баклажаны — 150г
  • тофу — 100г
  • рисовая мука — 1-2 ст.л.
  • масло для фритюра
  • масло растительное — 1 ст.л.
  • морковь — 1 шт.
  • зеленый чили — 3г
  • грибы шиитакэ — 10г
  • красный репчатый лик — 1/2 шт.
  • соевый соус — 10г
  • сахар — 10г
  • глютамат — 5г
  • рисовый уксус — 3г
  • кукурузный крахмал — 10г
  • кунжутное масло — 3г

Чтобы приготовить Овощи с тофу в соусе по-китайски необходимо:

Разогреть масло во фритюрнице до 200 ?С...

Подробнее

«Гамбургеры» из баклажанов

«Гамбургеры» из баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан (средние) — 2 шт
Помидор — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Перец душистый (по вкусу)
Мука пшеничная (примерно. Тесто должно быть, чуть гуще, чем на на блины) — 1 стак.
Соевый соус (ТМ «Киккоман» ) — 50 мл
Зелень
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное (для фритюра)
Молоко — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйца взбить. Поперчить.

Влить соевый соус и молоко. Размешать.

Муку просеять и добавить в кляр.

Хорошо растереть. Если требуется, можно подсолить.

На...

Подробнее

Баклажаны а-ля грибы с маринованным луком

Баклажаны а-ля грибы с маринованным луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 2 шт.
лук 1 шт.
соль
сахар
уксус 9%
яйца С0 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны нарезаем крупным кубиком. Добавляем к ним яйца. Перемешиваем. Оставляем на столе или в холодильнике на час, ( периодически перемешивая) или пока яйцо не впитается в баклажан.

Обжариваем баклажаны на разогретой сковороде на растительном масле. Учтите, что баклажаны очень «любят» масло. Сначала они его впитают а потом выдадут.

Они очень много берут в себя масла, поэт...

Подробнее

Простые оладьи из кабачков

Простые оладьи из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кг кабачков
3 яйца
180-220 г муки
растительное масло
соль
сметана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Простые оладьи из кабачков, оставьте в кабачки стекать
Перед тем как готовить простые оладьи из кабачков, проверьте, какие вы купили кабачки. Если это молодые овощи с тонкой кожицей и практически без семян, в них очень много сока. Такие кабачки обязательно нужно натереть на терке, посолить и оставить в дуршлаге на 30 мин. Потом отжать руками выделившийся сок...

Подробнее

Салат из жареных кабачков

Салат из жареных кабачков

Ингредиенты:

1 кабачок;
2 ст. л. муки;
2 помидора;
1 крупный болгарский перец;
8-10 оливок без косточек;
1 ст. л. майонеза;
2 ст. л. сметаны;
2 зубчика чеснока;
150 г сыра Фета;
свежая петрушка и базилик;
соль, черный молотый перец;
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

Кабачок вымыть, очистить от кожуры и нарезать колечками.Обвалять кружочки кабачка в муке, смешанной с солью, стряхнуть лишнее. Обжарить кабачки с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.Обжаренные кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить оставшееся масло...

Подробнее

Овощи, запеченные слоями в мультиварке

Овощи, запеченные слоями в мультиварке

Ингредиенты:

Картофель 3-4 шт.
Морковь 1-2 шт.
Баклажан 1-2 шт.
Кабачок 1 шт.
Лук 1-2 шт.
Сыр 80 гр.
Помидор 2-3 шт.
Соль
Растительное масло
Специи

Приготовление:

Шаг 1 Чашу мультиварки смазываем растительным маслом и выкладываем картофель, нарезанный тонкими кружочками. Солим, посыпаем специями.

Шаг 2 Выкладываем мелко порезанный лук.

Шаг 3 Дальше выкладываем тертую на крупной терке морковь.

Шаг 4 Кабачки режем колечками, выкладываем на морковь, солим, посыпаем специями...

Подробнее

Мусака овощная

Мусака овощная

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки
90 г
Баклажаны
140 г
Масло растительное
60 мл
Петрушка
по вкусу
Базилик
по вкусу
Помидоры (крупные)
3 шт.
Томаты в собственном соку (пилати)
100 г
Лук (репчатый)
1 шт.
Чеснок
1 зубчик
Масло оливковое
30 мл
Сахар
1,5 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Кавказская пленница» Павел Пантета (адрес: Проспект Мира, 36 стр. 1). Подготовить ингредиенты.
Для начала приготовим соус...

Подробнее

Суп из кабачков

Суп из кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук (репчатый)
80 г
Сельдерей
25 г
Кабачки
170 г
Масло растительное
35 г
Масло сливочное
35 г
Картофель
90 г
Сливки молочные (двадцать два процента жирности)
20 г
Соль
по вкусу
Масло чесночное
по вкусу
Лосось (филе копчёное)
15 г
Зелень
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана дикой кухни «Шотландская клетка» Юрий Ламонов. Подготовить ингредиенты. Пропорции указаны из расчета на одну порцию.
Мелко ...

Подробнее

Малина спасет ваше сердце

Малина спасет ваше сердце

Исследования, проводившиеся в Лондонском Королевском колледже показали, что малина сохраняет здоровье вен и сосудов и улучшает работу сердечной мышцы. В исследовании принимали участие 10 мужчин, которые ежедневно съедали до 400 граммов замороженых ягод. Результаты оказались невероятными — малина способна не только предотвратить ряд заболеваний сердца, но и вылечить их!

Кажется, теперь, особенно на волне моды на природные лекарства, малиновые таблетки для «сердечников» появя...

Подробнее

Солянка с грибами

Солянка с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста 2 кг
помидоры 2 кг
отварные грибы (можно и без них, но уже не то ) 2 кг
лук 1 кг
морковь 1 кг
соль 100 г
уксус 9 % 100 г
сахар 200 г
растительное масло 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нашинковать,морковь очистить и натереть на крупной терке,помидоры помыть и порезать кубиками,лук порезать кубиками.Сложить в большую кастрюлю помидоры,лук,морковь и добавить раст.масло.Тушить все 40 мин,иногда помешивая.Затем добавить капусту,соль,сахар и тушить все вместе где-то еще минут 40-50,в зависимости от капусты,если твердая,еще немного потушить.Не забудьте что она еще «дойдет» в банках под одеялом...

Подробнее