Записи рубрики: Овощи и Фрукты

Баклажаны Имам Баялды

Баклажаны Имам Баялды

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 баклажанов (около 900 г)
2 средние красные луковицы
4 зубчика чеснока
5–6 веточек петрушки
1 сладкий зеленый перец
4 средних помидора
1 ч. л. сахара (по желанию)
1 ч. л. молотой зиры
1 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите противень фольгой или пергаментом и смажьте оливковым маслом.

Используя овощечистку, срежьте часть кожи баклажанов, чтобы получились широкие полоски...

Подробнее

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 1 — 2 шт.
молодой картофель 6 шт.
помидоры 2 шт.
сыр 100 г
сливочное масло 10 г
растительное масло 3 ст.л.
свежий тимьян (веточки) 3 шт.
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
Для заливки:
молоко 100 мл
майонез 100 мл
яйца 1 шт.
свежемолотый чёрный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Запеканка из баклажанов и молодого картофеля, нарезать картофель кружками
Картофель вымыть. Отварить в мундире до полуготовности...

Подробнее

Мгновенные маринованные огурцы

Мгновенные маринованные огурцы

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец
2-3 шт.
Чеснок (зубчики)
2-3 шт.
Укроп
1 пучок
Соль
1/2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Этим рецептом с нами поделилась фуд-фотограф Елена Иванова (@gerka161). Для начала — подготовьте ингредиенты.
Порезать огурцы широкими полукольцами.
Смешать мелко порезанный укроп и измельченный чеснок, крепко посолить и помять руками.
. Смешать все ингредиенты, энергично потрясти 5-7 секунд в контейнере или пакете.
Оставить в холодильнике на 15-20 минут.
Огурц...

Подробнее

Чесночная картошка

Чесночная картошка

Рецепт:

Берем 5 картошин. Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.

Делаем чесночное масло:

-100 г мягкого сливочного масла
-5 ст.л. тертого Пармезана
-1 ст.л. сметаны
-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
-3 ст.л. мелко порезанной петрушки

Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.
Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму...

Подробнее

Перцы, фаршированные творогом с сыром

Перцы, фаршированные творогом с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ

перец болгарский
6 шт.
творог Зернышко
1 пачка (300 г)
сыр Моцарелла для пиццы
150 г
чеснок
1 зубчик
петрушка
несколько веточек
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Перцы не обязательно фаршировать мясом, с творогом блюдо получается легким и свежим, прекрасная закуска для праздничного стола или полноценное блюдо для ужина.

1. Петрушку мелко порежьте, чеснок очистите и измельчите. Сыр натрите на крупной терке.
2...

Подробнее

Стейки из томатов с острой сальсой

Стейки из томатов с острой сальсой

ИНГРЕДИЕНТЫ

спелые крупные томаты
4 шт.
перец болгарский
0,5 шт.
перец острый
по вкусу
лук крымский
0,5 шт.
кинза
пучок
лайм (только сок)
1 шт.
оливковое масло
2 ч. ложки
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ароматные сезонные помидоры вкуснее всего есть вот так — толсто нарезав и заправив свежей острой сальсой! При желании можно быстро обжарить томаты на гриле — получится идеальный гарнир к шашлыку.

1. Половинку болгарского перца очистите овощечисткой, мелко порубите...

Подробнее

Картфель фри (без масла)

Картфель фри (без масла)

Ингредиенты:

Картофель молодой — 5 -7 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая молотая (по вкусу)
Перец чёрный молотый (по вкусу).

Приготовление:

1. Картофель очистить,нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль,сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку,добавить яичные белки и хорошо перемешать,чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками...

Подробнее

Закуска с баклажанами

Закуска с баклажанами

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны
помидоры
куриная печень
соль, специи
сыр
зелень укропа
майонез
мука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны режем колечками, посыпаем солью и оставляем минут на 20. Печень очищаем от пленок, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле. Сыр натираем на мелкой тёрке и смешиваем с измельчённой зеленью.

Кольца баклажанов отжимаем, выкладываем на противень, смазываем майонезом. Затем колечки помидоров, печень и сыр с зеленью...

Подробнее

Как выбрать самую вкусную черешню и сохранить ее свежей максимально долго

Как выбрать самую вкусную черешню и сохранить ее свежей максимально долго

Какая черешня самая вкусная и полезная
По мнению специалистов Роспотребнадзора, самые вкусные ягоды продаются только в разгар сезона, с конца июня по середину июля. В это время черешня сохраняет максимум пользы. У ранних сортов менее насыщенный вкус, и черешня не такая сладкая. А в конце сезона часто попадаются перезревшие, подгнившие плоды.

Конечно, вкус во многом зависит от сорта и окраски ягод — желтые и розовые более нежные и водянистые, вкус у них не такой интенсивный, чем у темноокрашенных...

Подробнее

Аджапсандали

Аджапсандали

ИНГРЕДИЕНТЫ

крупные баклажаны
3 шт.
помидоры
3 шт.
белый лук
1 шт.
болгарский перец
3 шт.
чеснок
2-3 зубчика
базилик фиолетовый
пучок
кинза
пучок
хмели-сунели
щепотка
свежий острый перец
по вкусу
растительное масло
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это ароматнейшее блюдо грузинской кухни готовится очень легко, вам понадобятся только спелые овощи, немного душистых трав и хорошее настроение! По составу овощей аджапсандали похож одновременно и на рататуй, и на домашнюю баклажановую икру, но вкус у него совсем другой, грузинский!...

Подробнее