Записи рубрики: Овощи и Фрукты

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста 2 кг
помидоры 2 кг
отварные грибы (можно и без них, но уже не то ) 2 кг
лук 1 кг
морковь 1 кг
соль 100 г
уксус 9 % 100 г
сахар 200 г
растительное масло 300 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нашинковать,морковь очистить и натереть на крупной терке,помидоры помыть и порезать кубиками,лук порезать кубиками.Сложить в большую кастрюлю помидоры,лук,морковь и добавить раст.масло.Тушить все 40 мин,иногда помешивая.Затем добавить капусту,соль,сахар и тушить все вместе где-то еще минут 40-50,в зависимости от капусты,если твердая,еще немного потушить.Не забудьте что она еще «дойдет» в банках под одеялом...

ИНГРЕДИЕНТЫ

некрупные свежие огурцы – 1 кг
укроп – 4 веточки
чеснок – 3 зубчика
черный перец горошком – 5 шт.
соль – 1 ст. л. (без горки)
сахар – 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Малосольные огурцы в пакете, залейте огурцы холодной водой
Подготовьте свежие огурцы для засолки в пакете. Для этого вымойте их проточной водой, затем сложите в широкую миску или кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы плоды были полностью покрыты. Оставьте на 30 минут.

М...

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 4 шт
помидоры 5 шт
перец 4 шт
лук 2 шт
зелень какую любите 2 пучка
перец острый (я перец не нашла заменила на аджику) 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны,перец,помидоры все уложить на пртвень и в духовку с функцией гриль если нет тогда на максимум.

Пока запекается подготовим зелень и лук,мелко нарезать

Как овощи зажарятся до черной корочки вынуть

Переложить в емкость с холодной водой

Очистить от кожицы

Овощи порезать,добавить соль, перец ост...

ИНГРЕДИЕНТЫ

свежие огурцы засолочных сортов – 5 кг
листья черной смородины – 200 г
укроп (соцветия и стебли) – 300 г
листья хрена – 2-3 шт.
чеснок – 1 средняя головка
небольшой корень хрена – 1 шт.
Для рассола из расчета на 1 л питьевой воды:
крупная неиодированная соль – 70 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы соленые холодным способом, вымойте и обсушите огурцы
Подготовьте огурцы для засолки холодным способом. Переберите плоды, удаляя вялые и мятые. Затем огурцы тщательно вымойте проточной водой и обсушите полотенцем...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
2 шт.
Морковь
2 шт.
Лук (репчатый)
2 шт.
Перец красный
1 шт.
Чеснок (зубчики)
3 шт.
Соль
1 ст.л.
Сахар
2 ст.л.
Уксус (9%)
3 ст.л.
Масло подсолнечное
100 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предлагаю приготовить на зиму вкусный салат из баклажанов и моркови. Он получается остреньким и очень пикантным. Овощи подготовить, помыть, морковь почистить.
Баклажаны порезать не очень мелко.
Лук порезать на полукольца.
Морковь нашинковать на специальной тёрке...

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны
1 шт.
Томатный соус
100 г
Пармезан (или любой твердый сыр)
50 г
Моцарелла
100 г
Базилик
10 г
Мука
100 г
Масло растительное (для фритюра)

Соль
по вкусу
Перец
по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Антонио Альфредо Сальваторе, шеф-повар ресторана EXTRA LOUNGE MOSCOW, поделился рецептом приготовления вкусных баклажанов. Пробуйте! Подготовить ингредиенты.
Очистить баклажан от кожицы, нарезать кружочками.
Посолить и поперчить, обвалять в муке.
На...

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 кочан молодой капусты
500 мл сливок жирностью 20–30%
4 крупных яйца
1 небольшой пучок укропа
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 120 °С. Нашинкуйте капусту средней соломкой и положите в чугунок или гусятницу. Посолите, перемешайте, залейте сливками. Поставьте на средний огонь и доведите до слабого кипения.

Закройте крышкой и переставьте в духовку на 40 мин. Время от времени перемешивайте капусту.

Пока капуста томится, сварите яйца вкрутую, 9 ...

Польза клубники
Клубника — по сути, не ягода, а разросшееся мясистое цветоложе растения, на поверхности которого находятся плоды — маленькие семена или орешки. Поэтому клубнику еще называют многоорешек! Сочная мякоть клубники содержит в высокой концентрации разнообразные питательные вещества, необходимые для полноценного роста этих семян и их дальнейшей активной самостоятельной «жизни».

Клубника почти на 90% состоит из воды и, несмотря на свою сладкую притягатель...

ИНГРЕДИЕНТЫ

цветная капуста – 1 головка
сыр твердый – 100 г
масло растительное – 2 ст ложки
лук – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
соль

Для соуса Бешамель:

масло сливочное – 60 г
мука – 60 г (3 ст ложки)
молоко – 500 мл
соль
перец
мускатный орех

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Цветная капуста в духовке – очень вкусная вариация приготовления этого овоща.

Цветную капусту отвариваем до «почти готовности». Имеется в виду, что она должна быть готовая, но не разваливающаяся...

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста белокочанная 2 кг
яблоко (я делаю без) 1 шт
морковь 1 шт
свекла сырая (но я делаю с вареной, нигде у нас не встречала сырую свеклу) 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
маринад
вода 0,5 л
лавровый лист 5-6 шт
соль 2 ст.л.
растительное масло 6 ст.л.
уксуса 9% 8 ст.л. (у меня 8%, добавляла 9 ст.л)
сахар 6 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту порезать кубиками, яблоко, морковь и свеклу натереть на средней тёрке, чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
В...