Записи рубрики: Супы

ИНГРЕДИЕНТЫ
кукуруза сладкая, консервированная — 1,5 банки
сливки — 250 мл.
креветки (очищенные) —
соевый соус — 1 ст/л
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кукурузу вместе с водой из банки разминаем миксером/блендером до состояния пюре. Если кукуруза жесткая — можно процедить.

Очищенные креветки варим в 200 мл. воды

Смешиваем в кастрюле кукурузное пюре, сливки, 100 мл. бульона от креветок. Ставим на огонь, добавляем соевый соус, креветки, соль/перец.

Варим минут 1...

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 гр. брокколи
1 картофелина
1 морковь
2 луковицы
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
100 гр. бекона
125г сливок
1 желток
соль, зелень, перец белый молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот суп один из любимых супов моего сына. И лучше него я никогда не приготовлю такой супчик.

Просто любителям супов-пюре может этот супчик приглянется.

Первым делом надо разделить брокколи на соцветия, оставшийся ствол порезать.

Брокколи, картошку , морковь и лук отварить примерно в полутора...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лук,
сыр плавленный,
хлеб «бородинский»,
растительное масло,
специи, приправы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ВНИМАНИЕ!!! Рецепт для тех кому нужно быстро и просто, у кого, как и у меня свободного времени мало и нужно успеть приготовить и заглянуть на Кулинар.

Отдельно хочу «снять шляпу» перед теми кулинарами, у которых есть время и желание готовить Классический Луковый Суп.

А рецепт по традиции простой:

Чистим лук, режем полу-полукольцами...

ИНГРЕДИЕНТЫ
копченая грудинка или бекон — 150 г
белый лук -100 г
стебли сельдерея — 150 г
морковь — 100 г
картофель -300 г
мука — 50 г
филе отварного лосося — 200 г
тигровые креветки очищенные — 100 г
молоко — 100 мл.
сыр филадельфия стандарт (65%) — 175г
рыбный бульон — 2л
соус табаско — 1 ч.л.
соус вустер — 1 ч.л.
масло оливковое — 50 мл.
перец горошек , соль , зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грудинку мелко нарезать. Лук, морковь, картофель нарезать кубиками. Нарезать сельдерей...

ИНГРЕДИЕНТЫ
белые грибы (свежие) — 300 гр.
сливки — 300 гр.
лук — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
белый перец — 5 шт.
мускатный орех — щепотка
итальянские травы — щепотка
соль
черный перец
растительное масло
сливочное масло
лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Лук и чеснок почистить и нарезать.

На смеси сливочного и растительного масел потомить их до мягкости.

Не зажаривать!

Белые грибы помыть, почистить и нарезать кусочками.

Добавить к луку с чесноком и тушить еще минут 10...

ИНГРЕДИЕНТЫ
вода — 2 л
фасоль белая консервированная — 1 банка
лапша широкая — 100 гр.
картофель — 2 шт.
зелень рубленая — 2 ст.л.
сахар — 1 щепотка
лавровый лист — 1 шт.
соль
перец черный молотый
фрикадельки:
мясной фарш — 500 гр.
репчатый лук — 0,5 шт.
чеснок — 1 зубчик
зелень рубленая — 1 ст.л.
соль
перец черный молотый
зажарка:
масло сливочное — 2 ст.л.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
паприка молотая — 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь -2 шт.
сливки — 50 г
вода- 100 мл
соль —
перец черный молотый —
специи —
семечки тыквенные

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Овощи нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить горячей водой или бульоном. Довести до кипения, варить 15 минут.

2. Взбить блендером до однородного состояния.

3. Добавить сливки, поперчить, перемешать. Подогреть до горячего состояния.

4. Готовый крем-суп из тыквы перед подачей посыпать тыквенными семечками....

ИНГРЕДИЕНТЫ
400 гр. лесных грибов (можно заменить на шампиньоны)
2 луковицы
40 гр. сливочного масла
4 картофелины
3 плавленых сырка по 100 гр.
200 мл. молока
соль, молотый перец
пучок зелени

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Грибы помыть, почистить и нарезать пластинами.

Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.

Очищенную предварительно картошку нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 0,5 л воды, довести до кипения, слегка посолить, убавить огонь и варить до готовности...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо(курица,свинина,говядина)300-400 гр
картофель-3-4шт
яйца-2-3шт
лук-1шт
свекла-1шт
томатная паста(домашний томат)
зелень-зеленый лук,петрушка,кинза,щавель,укроп..
растительное масло
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала сварим бульон из любого мяса.Затем добавляем картофель нарезанный кубиками.

Пассеруем лук,добавляем свеклу(предварительно натертую на терке)и томат.Тушим 10 минут.добавляем в кастрюлю с борщом.

За 3 минуты до готовности доб...

ИНГРЕДИЕНТЫ
окунь 2 шт.
картофель 6 — 7 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
рис 50 мл.
лавровый лист
перец душистый
семена тмина
перец черный
соль
базилик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель почистить, порезать кубиками.

Вместе с рисом бросить в воду и варить до полуготовности.

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, вынуть глаза и жабры. Порезать на порционные кусочки.

Морковь и лук почистить и порезать полукольцами.

Вместе со специями добавить в кастрюлю, варить до полной готовности дать насто...