Яичная лапша с куриным бульоном

Яичная лапша с куриным бульоном

Ингредиенты
-бульон:
куриные окорочка – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
лук – 1 шт.
черный перец горошком
душистый перец
лавровый лист
соль – 0,5 ч.л.
вода – 1,5 л
лапша:
яйца – 3 шт.
мука – 3 ч.л.
масло растительное – 1 ч.л.
вода – 3 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
подача:
петрушка
укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Можно брать любую часть курицы. У меня окорочок.

Тщательно его промыть и удалить всю лишнюю растительность)).

Нарезать на куски.

Сложить в кастрюлю и отправить на сильный огонь.

Не упустить момент закипания.

Надо будет удалить пену.

Пока закипает бульон, на сухой сковороде немного обжарить морковь нарезанную кольцами и лук, вместе с шелухой.

После закипания и удаления пены, убавить огонь до самого минимума.

Это важный момент для того, чтоб получился прозрачный бульон.

Добавить обжаренные морковь и лук. А так же добавить лавровый лист, черный и душистый перец.

Накрыть крышкой. Оставить небольшой зазор и варить примерно часа полтора.

Пока варится бульон, приготовим лапшу.

Смешаем при помощи миксера яйца с водой,маслом и солью. Постепенно введем муку.

Сковороду смажем каплей растительного масла и приготовим блины.

Оставим их до полного остывания.

Минут за 10 — 15 до окончания варки бульона, нарежем зелень.

В это же время посолить бульон по вкусу и оставить еще минут на 10 вариться.

Остывшие блины свернуть рулетом и нарезать лапшу.

В порционную тарелку добавить лапши.

Сверху налить много вкусного бульона и добавить зелени.

Наслаждаемся вкусным, лечебным бульоном)).

Приятного аппетита.

Иллюстрация к статье: Яндекс.Картинки
Самые вкусные рецепты на нашем канале в Telegram

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>