Ингредиенты
-бульон:
куриные окорочка – 1 шт.
морковь – 0,5 шт.
лук – 1 шт.
черный перец горошком
душистый перец
лавровый лист
соль – 0,5 ч.л.
вода – 1,5 л
лапша:
яйца – 3 шт.
мука – 3 ч.л.
масло растительное – 1 ч.л.
вода – 3 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
подача:
петрушка
укроп
Пошаговый рецепт приготовления
Можно брать любую часть курицы. У меня окорочок.
Тщательно его промыть и удалить всю лишнюю растительность)).
Нарезать на куски.
Сложить в кастрюлю и отправить на сильный огонь.
Не упустить момент закипания.
Надо будет удалить пену.
Пока закипает бульон, на сухой сковороде немного обжарить морковь нарезанную кольцами и лук, вместе с шелухой.
После закипания и удаления пены, убавить огонь до самого минимума.
Это важный момент для того, чтоб получился прозрачный бульон.
Добавить обжаренные морковь и лук. А так же добавить лавровый лист, черный и душистый перец.
Накрыть крышкой. Оставить небольшой зазор и варить примерно часа полтора.
Пока варится бульон, приготовим лапшу.
Смешаем при помощи миксера яйца с водой,маслом и солью. Постепенно введем муку.
Сковороду смажем каплей растительного масла и приготовим блины.
Оставим их до полного остывания.
Минут за 10 — 15 до окончания варки бульона, нарежем зелень.
В это же время посолить бульон по вкусу и оставить еще минут на 10 вариться.
Остывшие блины свернуть рулетом и нарезать лапшу.
В порционную тарелку добавить лапши.
Сверху налить много вкусного бульона и добавить зелени.
Наслаждаемся вкусным, лечебным бульоном)).
Приятного аппетита.
Комментарии