Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
кефир 200 — 300 мл.
мука пшеничная около 2 — 3 ст. по 200 мл. + мука для подсыпки 1 ст.
сода 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
можна добавить 1 яйцо, если есть лишние
тмин, перец красный, базылик .. или просто без специй

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешаем в мисочке все сухие ингредиенты и всыпаем их в кефир.

Перемешиваем, сначала ложкой, потом рукой.

Тесто получается густое, мягкое, немножко липнущее к рукам.

Скрутить полоску и разделить на части.

Каждый кусочек разкаты...

ИНГРЕДИЕНТЫ
на 1 кг. риса берут от 0,75-1 кг. мякоти говядины:
морковь — 1 кг.
лук репчатый — 0,7 — 0,8 кг.
чеснок — 2-3 головки, нечищенного, целиком
специи:
1. зира. по английски и немецки- cumin, он же по немецки и kruezkuemmel. можно купить в азиатских магазинах и в больших гастрономах.
2. барбарис. по немецки- barbarizen. по английски- barberry.
3. молотый красный сладкий перец-паприку. 4.красный молотый острый перец или черный-горошек.
5. зарчибэ. по немецки и английски- kurkuma...

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг. сметаны(15%), 2 яйца, 3 ст. + 2-4 ст.л. сахара, 1,5 ч.ложки гаш. соды, 2 ст. муки, 4-6 стол. ложки какао, сок ½ лимона, 2-4 стол. ложки слив масла, ягоды по-вкусу, цвету и состоянию :), можно свежие, можно мороженные. можно и совсем без ягоды, я обычно без неё справляюсь.
сметану на ночь выкладываю в марлю, ставлю в миску — и в холодильник! коржи получаются выше. но можно и без этих тонкостей 🙂

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквит: 2 стакана сметаны (400г...

ИНГРЕДИЕНТЫ
ребрышки свиные (у меня было килограма полтора некрупных),
мед — 2 ч.л,
горчица ср. острая — 1 ч.л,
кетчуп острый — 2 ч.л,
растительное масло — 1 ст.л.
сок апельсина, грейпфрута или лимона,
соль
перец, соевый соус — .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Свиные ребрышки порубить на куски по 2 ребрышка,

2. Подготовим соус:

растительное масло растереть с медом, добавить горчицу, соль, перец и сок апельсина, грейпфрута или лимона. 3. Я отжала сок 1 апельсина, думаю с грейпфрутом было бы поинтереснее сочетание...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
сливочное масло(маргарин) – 300 гр.
кефир – 300 мл.,
соль – 1,5 ч.л.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
мука – 3,5-4 ст.(примерно)
начинка:
фарш говяжий – 0,5 кг.,
лук репчатый – 1 шт. (крупная)
творог – 300 гр.
ряженка – 0,5 ст.
сахар – 2 ст.л.
рис сухой – 1,5 ст.
яйца отварные – 6 шт. + 1 шт. для смазывания пирога.
масло сливочное – 3-4 ст.л. для жарки+ 300 гр. для заливки
изюм – 150-200 гр.
соль, молотый черный перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала, займёмся творожной прослойкой для начинки:...

ИНГРЕДИЕНТЫ
копченый палтус — 120 гр.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
яйца куриные — 2 шт.
лук салатный — 0,5 шт.
листья салата — 4-5 шт.
майонез махеевъ
перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварить картофель и морковь до готовности.

Яйца сварить вкрутую.

Все слои, кроме палтуса и салата, натираются на терке.

Салат нужно нарезать, а рыбу разобрать на небольшие кусочки.

Салат собирается слоями, каждый слой промазывается майонезом.

Первый слой — картофель.

Второй &#...

ИНГРЕДИЕНТЫ
свиной фарш — 1 кг
лук — 2 шт. +1 шт. в начинку
морковь — 1 шт.
яйцо сырое в фарш — 1 шт.
яйца для омлета — 2 шт.
молоко или вода для омлета — 2 ст.л.
шампиньоны — 100-150 гр.
сыр — 100 гр.
соль
перец
майонез+сметана для верха — 2 ст.л.
сухари панировочные — 2 ст.л.
растительное масло
картофель на гарнир

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Возьмём свиной или смешанный фарш.

2. Порубить мелко в фарш лук и вбить яйцо.

3. Поперчить,посолить.

4...

ИНГРЕДИЕНТЫ
брюшина свиная (почеревок)
соль,
лук, ч
чеснок,
перец черный горошком,
перец белый молотый,
прованские травы,
лавровый лист

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Брюшину хорошо промыть и почистить кожицу, разложить на столе кожей вниз;

2. Натереть верх солью, посыпать рубленный чеснок и лук, поперчить, посыпать травами;

3...

ИНГРЕДИЕНТЫ
лепешки (такос) — 10 шт. (небольшого размера) или 2-3 больших тортильи
куриное филе — 200 гр
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
оливковое масло ideal — 80 мл.
томаты в собственном соку — 250 гр
фасоль консервированная (лучше в томатном соусе) или отваренная — 100 гр
авокадо — 1 шт
лимон — 1 шт.
сыр твердый — 50 гр
специи — соль, сахар, черный молотый перец и перец чили

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их на оливковом масле IDEAL...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мидии — 500 г
спагетти — 300-400 г
сливки (любой жирности, но чем жирнее, тем лучше.) — 250 мл.
помидор — 2 шт
чеснок (пару зубчиков)
базилик (сушеный)
масло растительное — 2-3 ст.л.
соль
перец красный жгучий (молотый)
сыр твердый (для посыпки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мидии разморозить, ополоснуть под проточной водой.

Выложить на сковороду, с растительным маслом.

Тушить на небольшом огне до тех пор, пока почти весь сок не выпарится (приблизительно 7 минут)...