Записи рубрики: Вторые блюда

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина (приблизительно гр. 500)
большая морковь
луковицы — 2-3 шт. средние
рис — 500 г(уже заранее замоченного)
масло растительное — 1 косушка
соль
специи (зира, купкума, паприка и дорвор) (на фото показаны)
чеснок — 1 головка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Итак, начинаем с того, что делаем зирвак (это основа плова, а именно гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей)

2. .Раскалить казан(сковорода с толстыми стенками) и влить масло (в идеале должен быть курдюк...

ИНГРЕДИЕНТЫ
авокадо — 1 шт.
воздушный хлеб
томат — 1 шт.
красный лук — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
сок лимона — 5 мл.
соль
перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым дело нарезаем томат, не слишком мелко, чтобы его было видно)

Также если в томате много влаги, то вырезаем лишнее оставляя только филе.

Далее всем известным способом извлекаем мякоть авокадо.

Следующим шагом лук, его также нужно достаточно много и не стоит нарезать в мелкую крошку, он не должен теряться на фоне томата...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тостовый хлеб — 2 кусочка
рассольная моцарелла — 1/2 большого шарика
томат — 1 шт.
соус песто — 20 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем помидор кружками, толщина примерно 3 миллиметра отлично подойдет.

Затем моцарелла, примерно таким же размером.

Следующим шагом смазываем хлеб соусом песто, сначала выкладываем сыр, затем томат и сверху соус.

Затем снова пару кусочков моцареллы и верхний кусочек хлеба, также смазанный песто.

После отправляем сэндвич н...

ИНГРЕДИЕНТЫ
тостовый хлеб — 2 шт.
свиная грудинка либо шейка
рассольная моцарелла — 3-4 ломтика
огурец — 1 шт.
листовой салат — 2 листика
горчица — 5 гр.
майонез — 5 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарезаем грудинку тонкими слайсами, прямо так тонко как можете, лучше положить больше кусочков, чем один толстый.

Хлеб отправляем на гриль, а в это время смешиваем горчицу и майонез, пропорции придется искать самостоятельно, чтобы понять как Вам больше нравится, я делаю примерно 1 часть горчицы и 4 майонеза...

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачок 400 г
картофель 1 шт. (средний)
лук 1 шт.
чеснок 1-2 зубчика
укроп (сухой или свежий)
яйцо 1 шт.
мука
соль
перец
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кабачок, сырую картофелину, лук и чеснок (да, и чеснок!) натереть на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, посолить, поперчить. Я добавила немного сухого укропа. Если тесто жидковато, то добавить немного муки.

Жарить небольшие оладьи на растительном масле...

ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 1 кг.
лук — 1 шт.
помидоры — 500 г.
яйцо — 2 шт.
бекон — 200 г.
сыр — 150 г.
соль —
черный молотый перец —
смесь сушеных трав —
масло растительное (для жарки) — 60 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель отварить до полуготовности (примерно 10 минут). Очистить. Натереть на крупную терку.

Добавляем яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить сушеные травы (прованские или итальянские). Добавить пару столовых ложек растительного масла и перемешать...

ИНГРЕДИЕНТЫ
паста — 200 гр.
шампиньоны — 100 гр.
куриное филе — 200 гр.
лук репчатый — 1/2 шт.
чеснок — 2 зуб.
сливки 10/20% — 200 мл.
сливочное масло — 30 гр.
твердый сыр (пармезан) — 40 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Итак приступаем, первым делом все подготавливаем,

нарезаем шампиньоны, затем на очереди репчатый лук и немного чеснока пропускаем через чеснокодавку.

Далее нарезаем куриное филе, соломка отлично подходит для этого блюда.

В кипящую воду закидываем фетучини, а на разогретой сковороде обж...

ИНГРЕДИЕНТЫ
мясо любое (свинина, говядина, у меня куриная грудка) -500 г
масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л
лук репчатый (крупная луковица) -1 шт
морковь крупная — 1 шт
помидор — 1 шт
сыр твёрдый — 50 г
дополнительно:
картофель — 4 шт
кабачок (кусок) — 150 г
перец чили стручок — 3 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт из книги Дарьи Донцовой «Кулинарная книга лентяйка».

Для этого блюда вам, естественно, в первую очередь понадобится глиняный горшок, желательно для каждой порции отдельный...

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 тушки камбалы (примено 1 кг)
4 ст.л. сметаны
2 помидора
100-150 гр. сыра
сок и цедра лимона
укроп
соль и перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тушки камбалы почистить, вымыть и обсушить. Полить лимонным соком, посолить и поперчить.

Смешать в чашке сметану, мелко порезанный укроп и цедру.

Выложить тушку на лист фольги. Покрыть сметанным соусом. Выложить нарезанный кружочками помидор. Сверху все посыпать тертым сыром. Завернуть рыбку в фольгу конвертиком. Так же поступить с остальными тушками...

ИНГРЕДИЕНТЫ
капуста — 700 гр
молоко — 1 ст
манная крупа — 3 ст.л
яйца — 2 шт
соль
мука для панировки
растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Капусту тонко нашинковать.

2. Нашинкованную капусту посолить и слегка обжарить на растительном масле.

3. Влить молоко и тушить 20 минут. Посолить.

4. Всыпать манную крупу и тушить ещё 3 минуты на слабом огне постоянно помешивая.

5. Капустную массу остудить. Добавить 1 сыое яйцо, перемешаь.

6...