«Елена» салат с сердцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

вареное сердце (свиное или говяжье) 500 г
морковь 3-4 шт
лук репчатый 1 шт
горошек зеленый,замороженный 100 г
чеснок 1 зубчик
растительное масло для жарки
соль,перец по вкусу
майонез (домашний) для заправки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить сердце удобным способом до готовности (я варю 1,5 часа в подсоленой воде с лавровым листом,перцем горошком,зернами кориандра).Очистить.Нарезать брусочками.
Лук нарезать мелко.Морковь натереть на средней тёрке.
На 1-2 ч.л. растительного масла протушить овощи до готовности,под крышкой.Если нужно,добавить немного воды.За 5 минут до готовности добавить горошек (важно!консервированный горошек кардинально меняет вкус) Посолить,поперчить по вкусу.
К горячим овощам добавить порезаное сердце.Смешать.Остудить.
Для подачи салатник смазать зубчиком чеснока или добавить в майонез 1/2 зубчика (для аромата,много чеснока не нужно)
В салат добавить порубленую зелень и заправить майонезом.
Не кидайтесь тапками,майонез здесь важен!Я делаю на перепелиных яйцах с чесноком.
Перекладываем в салатник и подаём.
Сытный,вкусный салат.