ИНГРЕДИЕНТЫ
Фарш говяжий
500 г
Фарш свиной
250 г
Лук
1 шт.
Сухари панировочные
100 г
Яйца куриные
1 шт.
Молоко коровье
5 ст.л.
Масло сливочное
40 г
Мука
40 г
Овощной бульон
150 мл
Мясной бульон
150 мл
Сливки молочные (жирные)
100 мл
Соевый соус
2 ч.л.
Горчица (дижонская)
1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала — подготовьте все ингредиенты.
Смешать два вида фарша, панировочные сухари, луковицу, добавить яйцо и перемешать. Влить молоко, посолить, поперчить.
Сформировать фрикадельки и отправить их на два часа в холодильник, чтобы они после жарки не потеряли свою форму.
Обжарить фрикадельки на сковородке до румяной корочки, а потом переложить на противень, накрыть фольгой и еще на полчаса отправить в духовку. Тем временем приготовить соус.
На сковородке растопить сливочное масло и перемешать с мукой, готовить в течение пары минут.
Поочередно влить разные виды бульона, непрерывно помешивая венчиком, чтобы не было комочков. Бульоны лучше вливать постепенно.
В самом конце влить сливки, соевый соус и горчицу.
Полить фрикадельки соусом или выложить фрикадельки поверх соуса. Подавать с пюре или любым другим гарниром по вкусу.
Комментарии