Голубые мини — блинчики с черничным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ
вода – 500 мл.
мука – 200 гр.
лимонный сок
чай «анчан» – 1 ст.л.
семена чиа — 2 ч.л.
арахис дробленый
сахар – 15 гр.
растительное масло – 3 ст.л.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
ванилин – 1 гр.
черника (любые ягоды) — 1 ст.
сахар — 0,5 ст.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Наливаем воду в кастрюлю, ставим её на огонь и добавляем бутоны чайных цветов.

Доводим до кипения, выключаем плиту, добавляем лимонный сок (цвет станет фиолетовым) даём напитку остыть.

В миску насыпаем сахар, ванилин и соль.

Остывший чай процеживаем через сито и вливаем к сухим ингредиентам.

Частями добавляем муку, арахис, семена чиа и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Получившееся тесто нужно оставить минут на 30, чтобы оно загустело.

После загустения добавляем растительное масло, перемешиваем и можно жарить мини блины (на сковороду выливать ложкой, выпекать как жидкие оладьи).

Для соуса чернику сложить в сотейник, засыпать сахаром, довести до кипения и проварить, помешивая, не дольше 3 минут.

Блинчики подавать с теплым ягодным соусом.

Приятного аппетита!