Ингредиенты
листья капусты — 10-12 шт.
гречневая крупа — 1 ст.
грибы (шампиньоны или любые другие на ваш вкус) — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
томатная паста — 2 ст.л.
соль
перец —
растительное масло — для жарки
укроп или петрушка — для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Листья капусты нужно отварить в подсоленной воде до мягкости.
Это поможет легко их сворачивать.
Вытяните листья и дайте им остыть.
Гречку промойте и отварите в двух стаканах воды до готовности.
В это время очистите и нарежьте лук и морковь.
Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте до испарения жидкости.
В конце добавьте чеснок, пассируйте еще минуту.
В готовую грибную массу добавьте отваренную гречку, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо перемешайте.
Формирование голубцов.
На каждый лист капусты положите немного начинки и аккуратно заверните, образуя голубцы.
В глубокую сковороду или кастрюлю выложите подсоленную воды или бульон, добавьте немного томатной пасты для аромата.
Выложите голубцы швом вниз и тушите на медленном огне под крышкой около 40-50 минут.
Готовые голубцы можно подавать со сметаной или свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Комментарии