ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы (короткоплодные, лучше «нежинские») — 1 кг
вода — 1 л
соль — 50 г
листья черной смородины — 10 шт.
мята — 10 веточек
красная смородина — 15 веточек
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промыть, подсушить огурцы, красную смородину, пять веточек мяты. Промыть и простерилизовать емкость для засолки. В емкость кладем огурцы, смородину и пять веточек мяты. Все, что осталось, кипятим 2-3 минуты, потом полученным рассолом заливаем огурцы, красную смородину и мяту. Оставляем на 3-4 часа.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Красная смородина добавлена для того, чтобы огурчики были хрустящими. Для этого же добавляют порой растения с дубильными свойствами, например, кору дуба.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Традиционно, есть два основных вида консервирования, для долгого хранения и для быстрого употребления. Это второй вариант, быстро готовится и употребляется в пищу тоже «сразу». В принципе, можно и оставить их и «закатать» крышкой, но если они у вас простоят 2-3 недели, это будут обычные солёные огурцы, а не малосольные.
Комментарии