Ингредиенты
карп (средний размер) – 1 шт.
лимон – 1 шт.
соль
перец черный молотый
специи для рыбы (например, смесь прованских трав) – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.
зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите карпа от чешуи и внутренностей.
Хорошо промойте под холодной водой как снаружи, так и внутри.
Сделайте несколько надрезов на коже рыбы с обеих сторон, чтобы она лучше пропиталась специями и равномерно прожарилась.
В отдельной миске смешайте соль, перец, специи для рыбы и оливковое масло.
Выжмите сок лимона и добавьте его к смеси.
Тщательно перемешайте маринад до однородной консистенции.
Натрите рыбу полученным маринадом изнутри и снаружи, уделяя особое внимание разрезам.
Оставьте карпа мариноваться при комнатной температуре примерно на 30 минут.
Разожгите угли в мангале и дайте им прогореть до состояния, когда они станут белыми и начнут давать равномерный жар.
Положите карпа на решетку мангала и готовьте его, периодически переворачивая, около 15–20 минут, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.
Готового карпа выложите на блюдо и украсьте зеленью.
Подавать можно с овощами-гриль, свежим хлебом или любым другим гарниром по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Комментарии