Ингредиенты
для жареного картофеля нам понадобятся:
картофель
растительное масло
соль
для картофельного пюре нам понадобятся:
картофель
кастрюля
вода
молоко
соль
сливочное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Очистка картофеля: Используйте овощечистку для быстрого и качественного очищения картофеля. После этого помойте его.
Замачивание: Если не планируете использовать картошку сразу, залейте ее холодной (лучше ледяной) водой, чтобы она не почернела.
Нарезка: Нарежьте очищенный картофель кружочками — так он быстрее сварится.
Варка: Поместите нарезанный картофель в кастрюлю, добавьте чайную ложку соли и залейте водой так, чтобы картошка была полностью покрыта. Накройте крышкой и варите 35-40 минут после закипания. Проверяйте на мягкость.
Приготовление пюре: Когда картофель станет мягким, используйте толкушку, чтобы сделать пюре. Добавьте сливочное масло (1-1.5 столовые ложки) и молоко по вкусу. Хорошо перемешайте до желаемой консистенции.
Приготовление жареного картофеля:
Подготовка сковороды: Нагрейте сковороду и налейте 2 столовые ложки растительного масла.
Нарезка картофеля: Разрежьте картофель пополам, затем нарежьте его пластинами и брусочками.
Жарка: Выложите нарезанный картофель на разогретую сковороду. Не перемешивайте сразу, дайте ему подрумяниться с одной стороны. После этого переверните.
Готовка: Жарьте картофель с открытой крышкой до мягкости. Когда он станет мягким, накройте крышкой и посолите. Жарьте еще 15-20 минут.
Комментарии