Морковный торт

Морковный торт

ИНГРЕДИЕНТЫ
морковный бисквит (форма – диаметр 18 см):
морковь – 250 гр.
орехи – 150 гр.
мука – 110 гр.
сахар – 100 гр.
крахмал – 20 гр.
растительное масло – 80 мл.
яйца – 3 шт.
корица – 1 ч.л.
кардамон – 0,5 ч.л.
разрыхлитель – 10 гр.
соль – 0,5 ч.л.
кумкват – 20-30 гр.
творожный крем:
творог – 350 гр.
молоко – 250 мл.
сгущенное молоко – 100 гр.
сахар – 60-70 гр.
сливочное масло – 50-60 гр.
крахмал – 10 гр.
ванильный сахар – 8-10 гр.
яйцо – 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Приготовить морковный бисквит:

смешать муку, крахмал, разрыхлитель, соль, корицу и кардамон

орехи измельчить

морковь натереть на мелкой терке

к кумквату добавить растительное масло – измельчить с помощью погружного блендера

измельченный кумкват добавить к моркови – перемешать

яйца взбить с добавлением сахара до побеления и увеличения в размере

во взбитые яйца поочередно добавить смесь сухих ингредиентов (перемешать), затем орехи (перемешать) и морковь (перемешать)

готовое тесто перелить в форму (18 см), застеленную пергаментной бумагой

впекать бисквит 40-50 минут в разогретой до 170 градусов духовке

Готовый бисквит достать из формы и остудить до комнатной температуры

Остывший бисквит завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 24 часа

Приготовить творожный крем:

в сотейники смешать яйцо, сахар и крахмал

добавить в сотейник молоко – перемешать

отправить сотейник на небольшой огонь и при непрерывном помешивании довести крем до загустения

после появления первых пузырей проварить крем 30-60 минут и снять с огня

в горячий крем добавить ванильный сахар – перемешать

остудить крем до 70-80 градусов

добавить в крем сливочное масло – перемешать

накрыть крем пищевой пленкой «в контакт» и остудить до комнатной температуры

bubbleairmarket.com
РЕКЛАМА
Адвент календарь Гарри Поттер
Адвент календари. Скидка 5% на первый заказ. Бесплатная доставка. Акции. Узнайте!
с помощью погружного блендера смешать творог со сгущенкой

добавить в творог остывший заварной крем – перемешать

Переложить крем в кондитерский мешок

Собрать торт:

разрезать бисквит на три коржа

поочередно выкладывать коржи друг на друга, смазывая их слоем крема, толщиной около 1 сантиметра

Собранный торт накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа

Украсить торт по своему вкусу

Самые вкусные рецепты в нашей группе на Одноклассниках

Другие рецепты

Оставить комментарий

Вы можете использовать HTML тэги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>