ИНГРЕДИЕНТЫ
1. мясо-говядина , мякоть-300 г
2. лук-большая головка
3. перец сладкий-2-3 средних плода.
4. перец горький зеленый свежий слабожгучий-небольшой стручек-см на 10
5. чеснок 3-4 зубочка
6. имбирь свежий- с лесной орех маленький кусочек
7. масло растительное-2 ст.ложки
8. перец душистый-1 горошина
9. бадьян-2 зернышка
10. черный молотый перец-
11. соевый соус- 2-3 ст.л.
12. крахмал-полная ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Слегка подмороженное мясо нарезать тонкой длинной соломкой.
2. Влить ложку соевого соуса и промять мясо до его впитывания.
3. Затянуть пленкой и убрать в холодильник…Можно на ночь, или на пару часов..
4. Я сделала это утром. До работы -поэтому я смогла приготовить ужин за 20 минут.
5. Промываем рис в «семи водах» и ставим варить.Соотношение воды к рису-2:1.
6. Моем , чистим и обсушиваем овощи.
7. Нарезаем тонкой соломкой овощи, морковь трем на корейской терке, чеснок мелко рубим.
8. Раскаляем вок или глубокую сковороду.
9. Опускаем мясо, интенсивно помешиваем до изменения цвета, не давая лишнему соку вытекать.
10. Кладем лук, прогреваем пару минут. Не зарумянивая.
11. Опускаем перец-сладкий и горький. Перемешиваем пару минут
12. Кладем морковь, мешаем, добавляем чеснок, имбирь и толченые пряности.
13. Активно перемешиваем.
14. Вливаем соевый соус, пробуем на вкус. Корректируем соусом.
15. Разводим крахмал в небольшом количестве кипяченой холодной воды.
16. Крахмальное молоко вливаем в мясо, быстро перемешиваем до легкого загущения и снимаем с огня.
17. Подаем горячим с рисом. Запиваем зеленым чаем с жасмином.
Комментарии